《妻子的浪漫旅行》第8期他们谈论到一直在说的大猪蹄子，觉得大猪蹄子就是不会浪漫，不懂风情的男人，没想到这期节目给出了非常意外的答案，原来大猪蹄子并不是这个意思，我们一直误解了。
张杰为了搞清大猪蹄子是什么意思，还特意去问了魏璎珞的扮演者吴瑾言，她给的答案是QQ的胶原蛋白，嗯？这又是什么操作？看来她并不知道大猪蹄子的含义。
郭晓冬的回答就厉害了，他问了于正，于正说大猪蹄子是形容一个男人朝三暮四，四处留情，原来我们一直误会了大猪蹄子了，它其实是不专情的意思。
陈小春更现实搞笑，他说大猪蹄子不是用来吃的吗？还有那么多意思在里面，我很喜欢吃猪脚的。张杰说：对呀，我们那边就有老妈蹄花。他们几个老公有被叫过大猪蹄子，好委屈哦！
管他什么大猪蹄子，来一碗张杰说的老妈蹄花先，这个老妈蹄花是四川的一道特色菜，用料并不复杂，做法也比较简单，但是他那么受欢迎并经久不衰还是有一定道理的，我们来看看老妈蹄花为何能征服那么多人的味蕾。
材料除了猪蹄外，还加上白芸豆，姜，白胡椒等，因为猪蹄异味比较重，所以要先把猪蹄焯水，水中放姜和料酒祛味，芸豆要提前泡发以保证软烂口感，然后把猪蹄和其他材料放进锅中加水用大火烧开，再用小火慢炖至肉烂，撒上盐，胡椒粉，葱花等，配上一小碟辣椒蘸酱，就可以吃了。
这道菜的要点在于：1.猪蹄的处理一定要干净，否则味道太重；2.白芸豆要提前泡开口感更好；3.炖煮猪蹄时要多加水，避免中途加水影响整体口感；4.白胡椒粉不能少，它的辛辣口感既能让人产生食用后的愉悦感，又能掩盖猪蹄的异味。5.炖煮时间比较长，可能需要2-3个小时，需要耐心静候美食。
这样看来张杰提到的老妈蹄花真的很不错，满满的胶原蛋白，管他什么大猪蹄子呢，我先来一碗老妈蹄花吃了再说。
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