家乡的美食--令我魂牵梦萦、垂涎欲滴的炸菜角

家乡的美食--令我魂牵梦萦、垂涎欲滴的炸菜角

喜爱韮菜盒子的人很多，但我家乡的一种近似的美味--炸菜角比它好吃不知多少倍！哎，这大概就是诗人表达的＂曾经沧海难为水，除去巫山不是云＂吧。

炸得金黄，圆鼓鼓，边缘要捏成如蕾丝般的花边。咬一口，糯糯的，香香的。

如果面前有这么一个菜角，最好是刚出锅不久的（从集市到家的距离）。我会闭上眼，去感觉：先是牙齿踫上热呼呼，脆生生金黄色外壳发出了＂咔吱＂声，紧接着牙齿触到了软软糯糯的面皮，不薄不厚，然后牙齿戳破了面皮，一股韮菜，鸡蛋，粉丝混合的浓郁的香气顿时霸道地弥漫了整个口腔甚至周围几十立方米的空间。

轻轻咬下一角，把它拿开。一方面通常比较烫不能吃太快，另外一方面就这么胡里胡涂地吃下去，太可惜！

借此机会仔细端详一下吧，这是享受的重要组成部分。

家乡的美食--令我魂牵梦萦、垂涎欲滴的炸菜角

金黄外衣下是半透明的糯糯的面（北方过去江米少，我估计这多半是烫面），馅的颜色很好看：碧绿的是韮菜，嫩黄的是鸡蛋，还有透明的不多不少的粉丝……

小时候住姥姥家，条件很艰苦，只有逢春节或是有贴心的亲戚登门，小孩们才能吃上这美食。即使吃上也只有一个，从没吃够过。

离开家乡我便再无此口福了！

当这美好的记忆渐渐变得模糊时，老天又让我们相遇了！

当时我住北三环，上班的地方在南三环外，单位的班车绕三环开，出门早，一般坐上车就打盹补觉。迷迷糊糊中被一种熟悉的味道震醒。啊，是菜角！一位同事带上车的。我咽了一下口水，真想冲下车，扑到货摊上，买一些，大快朵颐。但是不可能，司机不好说话，他要赶路。换过很多司机，我唯独对他有印象，可能与没吃上，这遗憾这强刺激与他有关吧！？

这偶遇就像许久断了信讯又常常惦记起的老友忽然在人群中发现，张张嘴还没有来得及问候就被人群冲散。但这短暂的一瞬是那么令人惊喜，那么令人欣慰！

后来换了工作，再后来那地方被改造得天翻地覆，再没机会去寻了……