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秋来“贴秋膘”

秋来“贴秋膘”

作者: 嘉节号长春 | 来源:发表于2024-08-07 16:17 被阅读0次

    本来有一篇《卖花担上风景俏   撒娇卖萌李清照》的文字由《简书》问世,不知啥缘故,发出后便被锁定,很令人沮丧。

    人情绪不佳,干嘛都没心思,真没办法。

    于是有了本篇属于补救性质的涂鸦之作。

    昨日立秋,乃廿十四节气里的一个重要节日。此节日来后,秋天的美景便开始无处不在,从北方的金黄胡杨,圆滚滚的玉米棒子到南方的翠绿稻田,秋天展现出了多样的自然景观和丰富的色彩变化。

    在山西晋南的乡村里,劳苦辛勤的农家终于可以稍稍缓口气了。整个夏天里,热得要命,活计又累,本就没有什么胃口,饭食也清淡简单,两三个月下来,通常就会出现些麻烦,劳动者的体重大都要减少一些。 而秋风之起,暑热渐去,空泛的胃口也跟着张开,想吃点好的,增加一点营养,以补偿夏天的损失,这叫“贴秋膘”或“补秋镖”。主妇们携着竹篮子,到附近的集市上采购回一些肉类,回来后或炖、或烤、或烧,或焖等等,“以肉贴膘”。古时没有冰箱,不过由于气温已有凉意,肉类食物即便剩个一两天也不打紧。

    对了,自立秋开始,各地时间不一的“骡马大会”开始举行,同时也有大型戏剧演出。这种“骡马大会”自然主要是牲口交易,也是规模较大的集市,肉类的采集即来之于此。

    民间的此类讲究很早就有,晚唐时与晋南毗邻的陕西籍诗人韩偓《不见》诗: “此身愿作君家燕,秋社归时也不归。 ”在不少地方,至今仍流传有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的说法,主要用来秋日祭“社神”。

    “贴秋膘”之后,通过食用富含营养的美味,补偿了夏天因食欲不振、流汗过多而消耗的能量,同时增强了抵抗力,以便抵御即将到来的寒冷。自然也是家庭主妇对家中主要男性劳动力能量输出的补充。家里若有那种半大小子的话,效果更明显,一个季度下来,胳膊里的肌肉会增加不少,体重增加个十头八斤没问题。当妈的看到十多岁的儿子那那坚实有力的臂肌,会禁不住淌下幸福的泪水。

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