泡面，又称方便面，由台湾裔日本人安藤百福于1958年发明，当今世界泡面消费量最大的国家是中国。
泡面，每一个平民百姓都吃过它。但可曾有人想过，这廉价的、随处可见的泡面，有多么伟大！
泡面，它曾被运往多少个贫困的国家和地区，作为救济难民的食物，让他们免于饥饿；
泡面，它曾被空投到多少个饥荒、洪水、地震灾区，让无数的灾民得以生存；
泡面，它曾在寒冷的暗夜里，抚慰过多少受伤又受饿的心灵，缓解人们的寂寞与孤独；
泡面，它曾在昏黄的夜灯下，陪伴过多少为月考、高考、期末考而寒窗苦读的学子；
泡面，它曾为多少创业初期生计艰难的年轻人，提供温饱，让他们得以支撑下来，在冷冰冰的城市森林里站稳脚跟；
泡面，它曾为多少独自出行的旅人，在长长的列车上，提供美好的食物香味，让他们得以安然度过漫长旅途；
泡面，它曾帮助多少爱包的女人，省下每一枚硬币，去换得一个LV。
啊，泡面，多少人曾受过你的帮助，品味过你的美味，感受过你的温暖，可是，他们却从不曾发自内心地感谢你！
你救过那么多人的命，填饱过那么多人的胃，抚慰过那么多人的心，他们走出困境之后，却要回过头来骂你，说你是“垃圾食品”！
他们仿佛忘记了，自己落魄潦倒之时，深夜挨饿之时，是靠着泡面走过来的啊！
泡面，世界上最伟大的一种面，也是世界上最委屈的一种面。
即使天天吃健康食品，不用再吃泡面，我们也绝不能忘记泡面对人类生存和发展做出的贡献——是泡面，让贫困遭灾的人们得以生存；是泡面，帮助艰苦奋斗的人们获得成功；是泡面，推动了人类精神文明的进步！
所以，当我们再次走进超市，看到货架上种种口味的泡面时，应当肃然起敬。
即使永远不必再吃它，你也不能忘记它的伟大！
——写于从寒冷秋风中回到家煮了一碗泡面加了两个蛋刚吃完的深夜。
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