一年365天，在外面吃早餐的次数一个月不会超过一回。
除了不卫生，主要南昌的早餐实在不好吃。
楼下有个早餐店，二宝偶尔玩饿了的时候会去买上个包子垫垫肚子，有时捎带买个茶味蛋。
二宝吃了一次，再也不吃了。说是茶叶蛋没有该有的香味，说是水煮蛋又不如家里煮的鲜香，孩子的味蕾最是真实。
给老板提过建议，一包大料不过二元钱，一小摄茶叶也便宜得很，够煮百十个蛋了，为什么不用够料包好好煮出香味？
老板答每天煮就煮不出香味了。
其实是舍不得火候慢慢熬煮，一个煤球，一个料包、一个鸡蛋的成本都控制在分。这是小生意人的传统思维，本来利润不多，只能往成本上死抠。
但不会扩展想，光把茶叶蛋煮好了，一天的生意要好上多少？即便茶叶蛋不赚钱，买了一个鸡蛋顺带再买点别的，带动了其他生意就赚回来了。
如果是我来卖茶叶蛋，我一定会反反复复调试出最佳鸡蛋口感，香味飘散程度，勾我也要把你的馋虫勾起来。同理，其他的早餐品类也如此，用最好的料调配出最佳的口感，反复研究，就是让人吃上一口就有幸福感。
至于价格，那都不是事。
这么多年我只在电脑城吃过一个老奶奶煮的茶叶蛋是味道绝杀的。整个楼层飘散的都是茶香味，我就是顺着香味去购买的，去了才知道，老奶奶的回头客就够她卖一两锅，到点就会有老主顾去买，她一天要卖几锅茶叶蛋，按说更不可能煮好味道，但老奶奶当天卖的都是提前一两天熬煮好的，第二天再边卖边煮，这样每天都有入味鲜香的茶叶蛋可卖。搭配一些饮品，就这样一个小小生意，老奶奶还请了家人做帮手，而且价格不便宜。
小生意多半都是夫妻店，体力活，一天服务下来精力耗得差不多了，得空只想休息一下，哪还有心思再想别的？
这没错，但若想生意与其他人拉开层次，老板得学会跳出局限，老板需要做的是统筹、思考和决策。而不是将所有的精力用来服务了，本末倒置了。
广东有一家牛展煲仔饭，曾上过央视《寻味顺德》，老板就是将煲仔饭做成了艺术品，十几年如一日的用心钻研一种美食，每天选最优质的原材料，自己钻研火候，改装火炉，研究食材搭配，店里甚至连菜单都没有，主要看当天购买的食材可以搭配出什么菜品，每天生意都火爆异常。
这种匠心生意在日本比比皆是，但是反而偌大中国没有多少。
本来小本生意完全可以做成小而美，结果目光只触及到现在，也只剩小，而没有美了。
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