冬天来了，吃点好的！
前几天，大宝嚷着想吃鸭子。鸭子膻味比较重，一般都会做比较重口味的，可小孩子一般吃不了口味太重的菜。
怎么办呢？
百度了一下，各种做法琳琅满目，啤酒鸭——就是它了，改良后的红烧鸭！
角儿齐了！
主角：洪湖鸭，啤酒
配角：生姜，大蒜头，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，冰糖，小葱，蒜苗
第一步：斩块
第二步：焯水
第三步：入锅
用适量油将生姜蒜头爆香后，放入桂皮八角炒出香味，放入焯好水的鸭块
第四步：炒鸭
第四步很关键，一定要把鸭子炒干，炒出香味，鸭肉才会又香又弹
第五步：调味
鸭肉炒干炒出香味，倒入适量料酒、老抽、生抽，继续翻炒
第六步之一：倒入啤酒
调料入锅后，将鸭子炒上色，就可以倒啤酒了哦。什么啤酒都可以，我今儿在家就找到百威，那就是它了！
第六步之二：倒入啤酒和适量水
倒入一罐啤酒，再加俩小碗水，没过鸭肉，加把小葱，盖上锅盖，用大火煮开。
第七步：焖鸭
大火煮开后，转中火煮半个钟左右，再换小火焖二十分钟左右，放点蒜苗，最后用大火收汤。
第八步：香喷喷的啤酒鸭成咯
作为一枚颜控，必须要色香味俱全才能开饭！再配几道小菜，红红绿绿，多有食欲呀（青菜萝卜各有所爱，大宝爱吃肉，小宝爱啃胡萝卜和丸子）
清炒胡萝卜丝
油炸香芋丸子
手撕包菜
开吃啦！
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