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双色馒头

双色馒头

作者: 茶香风韵 | 来源:发表于2022-06-15 09:27 被阅读0次

馒头,又称“馍馍”。中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国日常主食之一。

揉双色粉,做花样式

原来只做传统的原色的,也来试着做双色花样式。还挺费时间做的。早上做小宝赶不上的,只能在昨天下午三点钟揉粉醒发二小时,五点再次排下空气揉下(第二次醒发),五点半开始做多样式坯子上锅蒸。等小宝放学回到家就可以吃了。剩下的第二天早上热蒸下。

玫瑰花式:发好面,双色各仨个小面团扞成比饺子皮大点,但皮比饺子皮厚,间隔叠加排列好,用筷子在中间压下,从一端卷起。等卷好在刚才用筷子的地方用刀切开一分为二,两朵玫瑰花就做成了,花瓣整理一下就ok了。

毛毛虫式:两色的小面团扞一成巴掌大的面皮重叠起来,用刀顺长条方向切出五条(一端要留出一点不要切断),然后每条都打几个圈。再没切断一头顺卷起来。毛毛虫坯子就做好。

样型多种多样,想做成自己的想要的模型,大发动脑、动手用面粉来做🧐🤩

花开的早晨:一花一餐一人

四个玫瑰花型的馒头剩一个

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