双色馒头

齐帆齐微课

关于做饭，我虽算不上手残党，但也算不上心灵手巧。

特别是在做面食上面，我更是没有特别拿手的。

虽然我是河南人，奈何我的家乡却是以大米为主食的，面食则只做为偶尔调换口味而已。

未出国前，我会做的面食只有饺子。

至于包子、油条、馒头、麻花之类稍微复杂点的，我则从没尝试过，就连手擀面，也只有文在家时他做过，我也不会做。

及至到了德国，在阿丹家里，我才开始尝试做手擀面、梅菜笋干千层饼、包子之类的，却从来没有做过馒头。

阿丹的两个孩子特别不喜葱姜蒜，尽管阿丹让我每个礼拜至少要包一次饺子或包子或千层饼，但两个孩子常常会将馅儿挖出釆只吃皮，搞得我也没办法。

前天阿丹从餐厅带回几个双色馒头，结果两个孩子却吃得格外欢。阿丹见状，叫我也蒸一次双色馒头给两个孩子吃。

昨天晚上吃完饭后，我便在小红书上搜索双色馒头的基本做法，然后便按视频所教操作起来。

因为要做双色的，那就必须要用两个盆发面。

我先称了15克酵母放在小碗里解冻，然后一个盆称了600克面粉，另一个盆称了500克面粉和100克可可粉备用。

酵母融化后，我将它倒进牛奶锅里，另倒入600克牛奶，40克糖，因为牛奶是从冰霜拿出来的，温度太低，不利于酵母的发酵，于是又将牛奶锅放在灶台上加热5分钟。

待酵母充分溶解后，我便将牛奶一分为二，一半倒入白面粉中，一半倒入有可可粉的面粉中，将两个盆里的面粉揉好后，又将烤箱加热，将两盆面团放入，等待发酵。

一个小时后，打开烤箱，发现两盆面团都发酵到两倍大，于是便取出来开始做馒头。

我先将白面团切下一半，擀成长条状，再将有可可粉的面团切下一半，也擀成长条状，然后放入已擀好的白面团里卷起来，拿刀切成12等份，放入蒸茏上蒸了起来。

15分钟后，一笼双色馒头便蒸好了。

因是第一次做，力道拿捏的不好，白面团与有可可粉的面团粘合得并不好，一蒸，就裂开了。

好在口感还不错，两个孩子大呼好吃。

相对于包包子，做馒头要简单多了。既不用剁馅儿，又不用包。只要面发好了，切成一段一段上蒸笼即可。

再说两个孩子又喜欢吃，以后就只蒸馒头不做包子了，省得出力又不讨好。

出国这几年，别的没学会，面食倒学会了好几样，以后回国了，不用再只会包饺子给儿子吃了。

现在网络发达，只要肯学，想做什么好吃的，网上一搜准能搜到，然后跟着视频学，一学就会，真是太方便了。

只是我这人有点懒，在吃上并不太讲究，常常得过且过。

我很羡慕那些把平凡日子过成诗情画意的人，哪怕是简单的一日三餐，他们也能用心摆盘用心装饰，让枯燥乏味的烟火人间，透出别样风情。

也许，热爱生活的人，生活也热爱他们吧？

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齐帆齐年度读书写作成长营第232天打卡

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