大豆人生

大豆是一种很平凡甚至卑贱的植物。

乍看上去，大豆和其他很多植物一样春种秋收，如果青春正好时还有一点青翠可人，那么到了人老珠黄时，叶子枯黄衰败，委于地上，被农家人收割晾晒在房顶或者小院里，真的像风烛残年的老妇。

最早见到的大豆，就是圆圆的黄色颗粒，被母亲从豆荚中剥出来，蹦蹦跳跳落在盘子里，发出好听的声音，“大珠小珠落玉盘”。

每年，母亲都要在庄稼地里种上一两畦大豆，和其他作物交错长在一起。同时还种上那么几畦绿豆，红豆。为了方便区分，大豆被叫做黄豆。

黄豆收获的季节，母亲会煮上一碗盐水黄豆，煮好了放在桌上给我们姐妹吃。煮好的黄豆不再那么坚硬，软软的，又面又咸，很好吃。但母亲不让我们多吃，说不好消化，吃多了会产生胀气。

冬天来了，能吃的菜很少，大部分时候是白菜萝卜，幸好还有黄豆芽。

冬天最喜欢的地方就是厨房，厨房的灶台里有着取之不尽的美味和源源不断的热水。

印象里母亲多数时间在厨房忙碌，我常见她用一个大大的罐子，里面不知藏了什么，上面蒙了一层湿布，罐子下面有一个出水的小口。

每天早晨都见母亲往罐子里浇水，然后把罐子倾泻了，让罐子里的水从小口“哗哗”流出来。我很纳闷：倒进去水再让水流出来，母亲这是干嘛？玩吗？又不像。

后来，餐桌上多了一道炒黄豆芽，才知道罐子里装的是黄豆，黄豆芽就是那样长出来了。

刚长出来的黄豆芽饱满娇嫩，后面一根翘起的小尾巴，可爱极了。黄豆芽炒肉，加上鲜粉皮，金黄灿烂，香气四溢，那是冬日里我们都喜欢的一道菜。

最初对大豆的认识，仅限于盐水黄豆和黄豆芽，并不知道毛豆也是大豆。

一直以为毛豆是春天才有的一种作物。毛茸茸绿油油的豆荚，加盐加花椒大料煮熟了，剥开里面是一粒粒绿色的豆子，嫩得能掐出水来，一吃起来就停不住。

在很多沿街叫卖的小吃摊上，经常看到这种水煮毛豆，是不错的下酒菜。

可能被大豆的别名“黄豆”糊弄了，从小到大我一直以为大豆就该是黄色的：毛豆明明是绿色的，它和大豆分明不是一种植物嘛。现在知道了，毛豆是刚结出来的大豆，类似于人的幼年时代。

原来随着生长周期的变化大豆还会变色，并非生下来就是黄色，成熟晾干的大豆才是黄色。第一次感觉到平凡的大豆有点神奇了。

等到我知道豆腐也是大豆做成的，我更是吃惊得张大了嘴巴。

我从记事起就爱吃豆腐，豆腐白白的，嫩嫩的，吃起来细腻可口，而且性子很温和，跟什么配菜都能合得来，不管是炒着吃，煎着吃还是炖着吃都各有滋味。

那会儿不知道豆腐怎么做出来的，吃的都是从豆腐作坊买回来的豆腐。我们附近没有豆腐坊，没见过做豆腐的过程，只听说用什么卤水一点，豆腐就好了，好像仙女的魔法棒一样神奇。

在我心里豆腐是用一种神秘的方法制作出来的美食，连带着豆腐也充满了神奇色彩，此物只应天上有，不是凡间草木长成的。

对于自己不知道也无法解释的事物，就加上自己丰富的想象，编织成一个神话，那是我儿时惯有的思维。

无意中得知豆腐就是平凡的大豆做成的，简直颠覆了我的想象。好比听说天上的仙女来到人间和凡人结了婚生了子，感觉太不可思议了。

至今也不知道大豆是怎么变成豆腐的，听说是中国人独创的，后来才流传到国外，在我看来这绝对是点石成金的伟大创造。

知道了豆腐是大豆做的以后，就像找到了解密大豆世界的一把钥匙，其他难解之谜迎刃而解。

以此类推，各种豆制品如豆腐、腐竹、豆皮、豆干、豆腐脑等，都是大豆制成的，简直是一个人丁兴旺的大豆家族。

除了可以做成各种固体豆制品，大豆还可以碾碎榨成汁给人饮用，那就是油条的黄金搭档——豆浆，他们联手占据了北方早餐的半壁江山。

我十分喜欢喝豆浆，比牛奶咖啡茶更甚，大学时早餐必有一杯豆浆，还把豆浆作为下午茶的首选，尤其是寒冷的冬天，一杯热热的豆浆能温暖我一整天。

前些年开始盛行食用色拉油后，大豆又摇身一变成为色拉油，走进千家万户的油锅，煎炒烹炸，熬干自己，制成各样美食，满足人们愈来愈刁钻的口腹之欲。

大豆，从最初毛豆，黄豆的形态，到豆腐豆干等各种变化的形态，无一不是为人类服务，哪怕榨成汁都为我们所用，用一句“粉身碎骨浑不怕，但留“美味”在人间”来形容一点都不过分。

这样的大豆，倘只用奉献精神恐怕不足以代表它所有的品格，它的丰富性远远超越奉献一种品质。

物竞天择，自然万物无时无刻不处在竞争中，只有生命力最强的生物才能存活下来，生命力不够强利用价值也不大的生物，最后就成了自然界的淘汰品。

人类产生后，自然万物又经历了新一轮选择，那些对人类存在没有价值的生物日渐消亡，存活下来并被广泛种植的生物，是像大豆这样生命力旺盛且用途广泛的生物。

为什么有的物种需要保护才能活下来，有的物种却可以生机勃勃存活很多年依然长盛不衰？作为万物之灵长的人类，从自然兴衰荣枯中能得到什么启示？

我们像自然界其他物种一样面临着选择，在社会历史变革的巨大浪潮中，我们每个人就像一粒大豆那样微不足道。

该如何才能在凶险的社会浪潮中存活下来，我们应该向大豆学习。如果我们也能像大豆那样，无论何时何地总能找到自己的存在价值，何愁没有生存空间？

虽然我没经历过但我听说过，中国历史上曾有过一场史无前例的文化革命，在那场革命中，很多杰出的人物含恨而死。

曾写出过《傅雷家书》的中国第一代翻译家傅雷先生不堪受辱和妻子朱梅馥双双自缢，写出《骆驼祥子》《四世同堂》这样杰作的作家老舍先生也含泪投湖而死。

过于刚直或柔弱的人，很难在那个时代存活下来，真正能活下来的都是性格柔韧、富有生存智慧的人。

能享得别人不能享的福，也能吃得别人不能吃得苦的人，才能在各种环境中存活下来。

比如杨绛。面对那场史无前例的革命，面临各种物质和精神的折磨，出身书香门第的她懂得隐忍和收敛的生存智慧。

她拿出逆来顺受的姿态接受各种批判，不怕脏不怕累接受劳动改造，还鼓励同样身处其中的丈夫钱钟书，所以别人双双殒命而他们夫妻可以顺利度过那场浩劫。

像林黛玉那样“质本洁来还洁去”的活法固然让人敬佩，但是含羞忍辱活下来又何尝不是另一种大智大勇？

生命对我们来说仅有一次，当生命遭到威胁时，颜面气节什么的都不能跟生命相提并论。

“留得青山在，不愁没柴烧。”为了在恶劣环境中活下来，该低头的时候就低低头。低头是为了更好地抬头，有机会还可以东山再起。

你看文革后掀起新一轮文化繁荣的人，不都是那些从文革中挺过来的人？如杨绛、钱钟书、汪曾祺等。“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春”，走过艰难才将迎来“千帆过”“万木春”的光明未来。

做人应当像大豆那样，不管是孩童时还是成熟后，只要人类需要就可以变换各种形态：圆的、方的、软的、硬的……哪怕榨成汁，也能找到自己的用武之地，找到自己的存在价值。

这样柔韧可塑的大豆人生，焉能没有自己的一席之地？何苦成不了时代的骄子，一生笑傲江湖？

2022-3-6