家乡的苦菜

我们老家有许许多多的野菜，我是最爱吃的，别人都说野菜没有买来的菜好吃，说野菜有苦涩味，我却对野菜百吃不厌，甚至我还比较爱吃苦菜，也就是苦苣菜，就是开着一朵金黄色的小花的那种！

苦菜花

记得小的时候，家里很少买菜吃，我的母亲会在地里拨些野菜回来吃，印象最深的是荠荠菜，灰灰菜，马芷苋，野苋菜，辣辣菜，野雪蒿等，可能小时候吃过见过的很多，所以大部分的野菜我在田间一眼就能认出来，而且也会做许多吃法。

有一天，父母从地里回来，拨了一把绿色的，我没有见过的野菜，我觉得像蒲公英又不是，妈妈说是苦菜，让我摘了洗干净，烧开水，烫熟，放到凉水是拨拨苦气！这种做法是母亲最常做的一种，其实苦菜还有许多做法，可以拌面蒸菜吃，一点都不苦了，不怕苦还可以炒着吃，煎鸡蛋等，我最爱吃的还是母亲教我的简单吃法为主，我会把用水拨过的苦菜水挤挤，用刀切的碎碎的，砸点蒜，切点姜末，切点小米辣，放点花椒粉，用烧的昌烟的煎油一浇，再放上盐巴，凉拌汁，一点点白糖，也可以放点醋拌均匀了一盘美味的凉拌苦菜即成，用筷子夹一口放到嘴里，有点苦，但又回甘，各种味道交织在一起，油香，油香的，特殊的口感，总是有一种越吃越香的体会，多吃它对身体有益！

随着年龄的增加，我自己也不知变换了多少地方，在农村时春天，夏初，秋天可以经常吃吃家乡的各种野菜，可后来在老家农村的日子慢慢变少，现在迫于生活，多在外面奔波，很少再吃到家乡的野菜了！

前几个月时，因为父亲的原因我回到娘家，在老人家的果园树下看见了大片的苦菜，灰灰菜等，长得很鲜嫩，我蹲到树下拔了许多，母亲还笑我拔那么多！我弄回家像母亲以前的做法做了一大盆。弟弟，弟媳，几个侄子在外面也很少吃到家乡的野菜，他们第一次吃到，都吃得不停筷，我看到他们吃光了盘里的苦菜，心里多少有点成就感！

生活就是这样，就像我们吃饭一样，有着点各种各样的滋味，酸，辣，苦，甜，咸！五味杂陈，我们光想拥有甜蜜，也不可能，各种味道都要有才是生活的本来样子，吃点苦，受点累，各种意外和变化时刻都有可能会发生，只有我们用心体会，心里不抗拒，真心接受老天的愦赠，就像我第一次吃苦菜一样，别有一番滋味！

苦菜