老家的年味

过年，讲究的是团圆和年味，我最回味老家的年味。

为了大年三十的年夜饭，父亲会提前列好菜单，母亲分批上集市买好食材，鸡鸭鱼肉、蛋饺加上各色素菜和汤，荤的素的不少。大年三十清早，全家人都起来收拾，拣、洗、切，好菜得有旺火，所以还有专人看灶火，从早晨到下午，直到满满一大桌菜全部上桌。吃饭前放鞭炮，父亲带着我们拜祖宗，祈祷新年家人顺利安康，然后全家人围坐桌边，年夜饭才算真正开始了。年夜饭安排在堂屋吃，四方桌配方凳，父亲母亲坐在上座，哥哥姐姐坐两旁，我最小，坐在父母亲对面。等着父亲先动筷子，母亲和我们才开始吃。平日里不喝酒的父亲也会喝上两口小酒，边喝边和我们说一些见闻，说到有趣的地方，我们一起咯咯笑。饭菜很香，我们吃得很饱，鱼基本原封不动地剩下，寓意：生活富足，年年有余。

母亲早早就准备好了走亲访友的拜年物品，鞭炮、袋装白砂糖、若干腊肉。大年初一走父亲家亲戚。天蒙蒙亮，我们就被鞭炮声吵醒，那是父亲开门放鞭炮，寓意开门红，同时也是提示我们：该起床吃饭去拜年了。吃过早饭天才完全亮，家里留下母亲，父亲带上我们几个最先去给祖母拜年，其次按辈分由大到小从伯伯、叔叔、姑姑挨个走到。父亲这边的亲戚走动，除了新人（刚结婚的亲人）拜年，不空手进家门就好，一挂一千响的小鞭炮、数个大鞭炮、一包白砂糖即可。大年初二走母亲家亲戚，除了鞭炮和白砂糖，还要提上一块腊肉。我曾对母亲娘家每家要多拿一块腊肉有过疑问，父亲给过一个我认为合理的解释。

以前条件不好，交通也不方便，很少能吃肉，有客人来才有肉吃。再说嫁出去的女儿泼出去的水，姑娘就算嫁得近，早上出发走到娘家也到中午饭时间了，给亲戚带上一块肉表示：我自己带了下饭菜，打算吃了饭再回去。收到腊肉，女主人就得赶紧张罗饭菜。后来大家生活条件越来越好，这个习俗也没有变化，一直这么流传下来了。

话说放鞭炮，也有讲究。走到亲人好友家门口，先点一个大鞭炮丢进堂屋，“咚”地一声巨响，意在告诉主人家：有客来了。再放上两个，然后点上小鞭炮，噼里啪啦噼里啪啦地炸开了，再间隔点上两个大鞭炮，噼里啪啦咚咚咚地，整个村庄都热闹了起来，对面山上都热闹了起来。自然，鞭炮得早早烘好，保证点着就一口气放完，鞭炮越响、越连续寓意就越好，代表年初一路红红火火到年尾，主人家也越高兴。

家里上年若是有嫁娶，新人给亲人拜年叫做拜新年，小鞭炮平常每家是一千响的，拜新年最起码得两千响，不管是婆家还是娘家亲戚，每家都要带一块肉，主人家也会回新人红包，寓意新人日子越过越红火。

每次堂屋鞭炮一响，母亲就一路小跑地进屋，往果盘里添瓜子花生糖果，紧接着麻利地摆好碗筷，端上甜酒和小吃。鞭炮刚好放完，母亲也一切准备妥当，站在门口迎接亲人好友进门来。甜酒每家每户年年自己制作，小吃是自家做的米饼、肉干等。甜酒是用糯米加酒曲发酵后制成，很考验手艺，各家味道有差异，好的甜酒无需加糖就甘醇香甜，每当有人夸甜酒好喝，母亲都乐开了花，笑吟吟地再添满一碗。

老家的年味，是一桌让你期盼和回味整年的年夜饭，有一群至亲至爱的亲人朋友，是大家对新年幸福生活的满满期待，团圆、热闹而美好。