《我以水果为生》
两位超过20年的果食者分别讲述了他们在水果饮食方面的经验和研究。
证明水果饮食不仅在各方面都有足够的营养，而且实际上比任何其他人类可吃的食物都要好！
我读了你的一篇文章，有一个星期我只吃新鲜水果--在短暂的断食之后--但对我来说太多了。我放弃了，现在又回到了我开始的地方了，你能提供什么建议吗？
对于一个人来说，一个星期的时间太短了，不足以让人适应一个的新习惯。是的，所有果食者都知道这种挑战。一个人读到或听到水果饮食，变得兴奋起来，并受到新的理想的启发。你立即开始着手行动，没有任何准备。你用一碗水果开始新的一天，但为老公烤一片美味的香肠时，你闻到了它的味道，正因为它现在是被禁止食用的，你对这种众所周知的味道的渴望战胜了你。你依靠你的意志力克服，但你会发现你的意志力不再像今天早上起床时，在你看到香肠并闻到香肠的味道之前那么强烈了。你先尝了一块，然后又了吃一些，而且还想吃更多。
到了11点，你坐下来，端着你的那杯温水放松一下，做梦都在想着自己的赘肉要消失了，突然门铃响了，有一个好久不见的好朋友来了。在还没想好说什么之前，你就说:"进来吧，你正好赶上喝茶了。"哦，天哪！现在怎么办？于是，有一个接一个的事件突然把你带入与你的旧习惯的冲突中，你发现你无法应付所有你遇到的意外反应。如果你屈服了，你会对自己感到失望。如果你坚持自己的立场，你不仅会遭到来自"老亚当"的反对，而且往往会遭到来自你周围环境的反对。你很快就会意识到，问题不可能总是一笑了之，你会感到挫败。
这并不是因为饮食有什么问题，也不是因为你或你的环境有什么问题；而是因为你对自己所做的事情缺乏洞察力、知识、观点和经验造成的。你是在盲目地行动。然而，人总要从某个地方开始获取知识，即使是这样一个惨遭失败的暴风骤雨式的开始，也会让人获得宝贵的知识。至少你已经认识到这是一项艰巨的挑战，不能操之过急，因为这会限制一个人成功的机会。如果没有提前计划，一个人很快就会陷入困境，因为你从哪里听到过一个既定的习惯会被新习惯毫不费力地推到一边呢？
我不得不停下来认真思考，然后才能开始。这不仅是我的经验；其他人也发现了这样的情况。没有比断食更好的开始了，因为通过暂时断食，就可以控制自己。比如，在喝水一到三天后，始终如一地对一切说"不"，就很容易面对诱惑说"不适合我"。这让人有了安全感，正是在这方面，有些人喜欢在养生馆断食，因为那里提供了帮助，在那里有其他人同舟共济，而且有一个更有利的开始气氛。其他的人都是自己行动，即使这需要更多的勇气。
什么是断食，如何断食？
断食的意思就是完全不吃食物，只喝水。这样的做法给了身体一个清理身体的机会，而事实正是如此。断食的习俗由来已久，大自然对每一个感到不适的人和动物施以断食，这样它们就有机会修复损伤。我们在晚间断食，这种断食的时间越长，对健康的益处就越大。不吃早餐也是断食的一种形式。
很多书都写了关于断食的内容，而且还有一些养生胜地，可以去那里进行断食。
最简单的断食方式是什么也不吃，只喝大量的水，因为身体的水平衡不能被打乱，水也是从系统中排出废物的媒介。
不过，还有其他形式的断食，就没有那么激烈了。水果饮食本身就是断食的一种形式。
断食可能非常短暂，也可能非常漫长。然而，对于任何对水果饮食感兴趣的人来说，在没有必要的准备和知识的情况下，建议断食时间最多不要超过三天。通过最多24小时的短暂断食，带给人的只有益处。断食对每一个吃水果的人来说都是必要的，不仅是作为一个起点，而且是为了鼓励和刺激净化过程。
过渡性饮食总是从24小时的短暂断食开始。就这样说，到目前为止，不要再往前走了；现在我开始了一条新的道路。在二十四小时内，一个人不吃任何食物。在那之后，要重新开始就不是很困难了。
我先是水断食三天，之后，我只吃水果，但每次出现反应时，不管是恶心，头痛还是胃痛，我都会再次断食。有时持续24小时，有时持续更长时间，直到症状消失，食欲恢复。
断食常常伴随着比排汗，尿液和正常的大便更为剧烈的排出形式，它往往伴随着恶心，在这种情况下我总是喝两杯热水来加剧恶心。摆脱了身体如此排斥的东西后，人的感觉会好很多。
感冒时也是如此。在感冒时，我也认为我的身体想以粘液和痰的形式排出许多有害物质，并总是通过断食来促进感冒。我从来没有试图用药物来抑制身体的分泌物。这些年来，起初与我忠诚相伴的感冒发生的次数越来越少，但这些症状已不再使我感到那么不适了。后来，我只是偶尔得点轻微的感冒，没有任何不适，甚至没有鼻塞，头痛或流眼泪。在过去的几年里，我已经完全没有感冒了。
断食的目的是为了排除通过食物或空气进入身体的有害物质。在水果饮食期间，在断食的帮助下，我从未试图抑制身体的分泌物。当我出汗的时候，我就洗个热水澡，这样我就能出更多的汗。当我出皮疹时，我只是简单地清洗皮肤，但从不涂抹药膏或其他任何东西；当我恶心的时候，我帮着它恶心；当我胃部不适时，我就听其自然地解决。
我知道，根据所有既定的思维，我是在赌博，但为了成功，我不得不冒险。今天，我认为断食是人类最好的朋友之一。我从来没有连续断食超过三天，因为我的体重已经过轻；但我见过一个案例，有一个妇人断食二十八天，甚至在她还没有开始吃水果的时候，仅通过断食就痊愈了，由于这是一个必须愈合的开放性伤口，所以人们可以看到大自然的愈合能力在发挥作用。这样的案例让我深思，并坚定地相信合理的断食是有好处的。
我该如何断食？
断食的方法很多，关于断食的文章也很多，但我更喜欢普通的水断食，非常简单。
三天来，我只喝水--每小时两杯，最好是蒸馏水，井水或泉水；但如果无法获得这些水，也可以喝自来水。尽管我感到身体不适和虚弱，但我还是像往常一样继续工作。然而，我对这将为我带来的好结果的信心足以鼓励我继续下去。然而，在没有经验或更多知识的情况下，不宜长时间断食。
第一次断食时，我的身体处于被忽视的状态，血液也被严重污染，因此我经历了不愉快的反应。我感到头晕，恶心，虚弱，头痛。这些事情都是必须忍受的，因为清理身体并不是一件愉快的事情，对我来说唯一有帮助的，就是自律。今天，我可以长时间断食而没有任何不适，因为现在我的血液比那时候纯净多了！
在断食的前一天晚上，我洗了个温水澡，把皮肤擦得很干净，直到皮肤发亮，并服用了轻微的泻药，以确保消化道畅通，使断食期间所分解的东西能够排出体外。然后，我喝了两杯水，祈求恩典和上天的帮助，读了几篇鼓舞人心的文章，就上床睡觉了。
接下来的三天里，我喝水，喝水，喝更多的水，直到我感觉到水仿佛要从我的耳朵里流出来了，但即使是这样，也无法压制住我心中的歌声！"我终于踏上了返回伊甸园食物的道路。"在我的想象中，我看到自己在奔跑跳跃，这在当时只有在我的想象中才有可能，因为当时我几乎无法将沉重的双脚抬离地面。
我就像一匹眨眼的马一样，对一切都说不，对同事在办公室过生日时吃的东西说不，对早餐，午餐和晚餐说不，对茶和饮料说不。"不了，谢谢，我更想去散散步。"
在我断食的同时，我开始审视自己那10%的健康状况。过去，我一直被自己90%的疾病所困扰。但是，我仍然有一些事情可以做，即使它们相当小。我开始做呼吸练习，早点上床睡觉，思考积极的想法，梳头，揉搓皮肤，就这样三天过去了。
切记不要冲着装满美食的冰箱或面包盒来打破断食，只要吃一个美味的成熟水果，然后你就会发现这种新主食的味道，但首先要好好地看看它，闻一闻，坐到椅子上慢慢地品尝，这样水果就会成为你的知己。
一个人在断食后做什么？
在我看来，在开始过渡性饮食之前，正是对新的主食进行了解的时候，过渡性饮食是新旧饮食的折中。如果你想从第一阶段开始，24小时的断食就足够了。接下来是三天只吃水果的饮食。许多人都成功地遵循了这个程序。
第一天
这一天从一个新鲜水果开始。中途不能喝茶，咖啡，牛奶和饮料，只能喝一杯加少许柠檬汁的水。另外两餐只吃新鲜成熟的水果，每餐只吃一种。每餐吃的水果种类不同:比如早餐吃一个梨，午餐吃半个麝香瓜，晚上吃一串葡萄。慢慢地吃水果，细细品味。
第二天和第三天
三餐吃新鲜水果，每餐吃两到三种水果，两餐之间配一杯新鲜果汁。每餐后一般会吃一大汤匙坚果。
如果你已经达到了第二或第三阶段，你可以尝试三天的断食，然后分别吃一周或三周的新鲜水果。这个程序也已经尝试成功。
在第一周，每餐只吃一种水果，比如说，一周都吃葡萄。
在第二周，可以混合不同种类的水果，也可以吃坚果。用餐的时间至少要间隔五个小时，两餐之间只需喝一杯水或水果饮料。
到了第三周的时候，水果还是要混合着吃，比如早餐可以吃半个木瓜，一根纳豆和一根香蕉，或者一串葡萄和几个桃子或梨，或者是两个芒果和李子。搭配哪种水果或吃多少水果都没有区别。午餐由生蔬菜和水果组成，如与任何水果结合，可以搭配新鲜的绿叶，如莴苣叶，欧芹，芹菜，紫菜或其他香草。我甚至用嫩葡萄叶或杏树叶，或任何其他的绿叶。（这是吃水果的人的良药。）用餐时，我喜欢吃一整个的鳄梨，然后再吃一些新鲜的水果，以满足我的食欲。菠萝配沙拉也很美味。第三餐也只吃新鲜水果，任何一种当季的水果都行。
我吃到我的肚子不饿为止，然后根据口味添加坚果，大约每天半杯，或在餐后或两餐之间加喝一杯果汁，果浆吃起来也很方便。
这基本就是我，我的丈夫和任何一个前来咨询的人所尝试过的程序。对于那些坚持执行该方案，没有因为害怕减肥或任何反应而半途而废的人来说，效果都是很好的。
三天或三周后会发生什么呢？
初学者应慢慢接受新的饮食变化。给自己拟定一份菜单，决定吃什么，哪些食物是禁忌的，必须忽略。严格地控制在你自己设定的范围内饮食是明智之举。一个小小的例外很快就会导致下一个例外，在你意识到之前，你又回到了原来的地方，回到了什么都吃的饮食中。那么你所能做的就是从头开始重新断食。
如果我决定戒烟，戒酒，或者不吃醋，辣椒，甜食或其他任何东西，我就会把这些东西从我的购物清单上删掉，从我的橱柜里拿出来，从我的房子里搬出去。然后它们就会成为过去。如果它们必须放在家里给别人吃，我就对它们闭上眼睛。我不会买一桶冰激凌放在冰箱里，这样我每次开门都要看到它，只是为了锻炼我的意志力才会这样做。但如果它真的出现在那里，我就看着另一个方向，直到我不再注意到它。
简化菜单，决定什么对你有益，什么对你无益，这是很有趣的。如果你知道有些东西是不健康的，多余的或昂贵的，为什么还要继续买呢？饮食就是这样计划的，并在接下来的阶段重新计划，根据个人的具体情况进行必要的调整。
我丈夫和我一起断食，但却出现了腹泻，开始感到虚弱，于是他很焦虑，又回到了原来的饮食方式，他这样做对吗？
只有当这种饮食在许多人类小白鼠身上进行试验之后，科学家才能回答这样的问题。
我个人不得不依靠这样的假设，即断食和水果饮食能净化我的身体，而排泄物和分泌物就会成为每天的常规动作。我只是欢迎，鼓励，而从不试图阻止每一种形式的排除清理，无论它是通过消化道，肾脏，肺部，皮肤还是口腔进行的。一旦我的身体摆脱了它试图排出的东西，无论是以何种形式，我会开始感觉更好，更有活力。
果食者称这些现象为"反应"，就我而言，一开始的反应相当激烈，但我是一个好奇心很强的人，想要亲身体验一切，看看这种饮食的全部后果。
我常常在想，如果我失去了信心，失去了勇气，或者试图对抗这些反应，而不是让它们自行发展，我会变成什么样子？我体重下降了很多，经常胃部不适和肌肉痉挛--有时感到虚弱得要命-还有因肠胃胀气和突然改变饮食引起的胃痛。这甚至发生在几个月后，但我的希望并没有破灭。大自然的重建工作缓慢而痛苦，但却很彻底。我的工作就是继续尽可能多地吃水果，并以积极的态度去做。
在几天，几周，几个月和几年的过程中，这些"反应"变得不那么令人不快，发生的频率也越来越低了。每一次反应过后，我都觉得更健康，更快乐。每一次反应都是通往健康阶梯上的一个阶梯。今天我仍然认为所有的分泌物都是一种变相的祝福，"塞翁失马，焉知非福"。就我而言，身体只是在清理一切有害的，多余的或无用的东西，而不是必需的建筑材料或燃料。但其他人是否会有和我一样的经历，就要靠他们自己去发现了。今天的果食者是先驱者和小白鼠，如果一个人不具备先驱者的胆识，那么最好还是继续走老路，走熟悉的道路，那里有治疗一切不良生活规划、无知和盲目影响的药方。
我经常想要开始水果饮食，但不知道从哪里开始，哪些水果对饮食更重要呢?当一个人开始把水果当作一种食物而不仅仅是一种美味佳肴来吃的时候，他就已经有个好的开始了。所有水果都有营养价值，不管你吃哪种水果，在什么地方吃，什么时候吃，只要它们落在胃里，大自然就开始用这种独特的建筑材料建造"新的身体"。
然而，重要的是，你要确定这确实是你想做的事，因为若是其他道路有吸引力，最好先好好看看，因为一旦你开始走上这条路，就没有回头的问题了。
我知道你不是医生，但我还是想问一下你，你认为这种饮食会改善还是加重低血压？
我不能冒昧地在这里作预测。我从不考虑疾病的问题。对我来说，只有一种疾病-坏习惯。改善不良的饮食习惯，然后亲眼看看效果如何并没有坏处。水果饮食法对所有尝试过的人都有好处，前提是他们不要变得急躁，想马上看到结果。
科学测试的小白鼠都从这种饮食中获益良多，那么，为什么不试一试呢？只有经验才能说明这种饮食有益还是有害。在这种饮食前和饮食后都要做血液和一般健康检查，这是找到答案的唯一方法。如果你怀疑你的行为是否明智，那么猜测，怀疑和恐惧将会让你一事无成。
人和反应各不相同。一个身体受损较轻的年轻人很快就会看到良好的效果，而一个年老或病重的人，如果有更多的损伤需要修复，则需要等待更长的时间才能看到效果，而且可能会比一个较健康的人经历更剧烈的反应。一个抑郁，紧张，情绪不稳定的人会比一个冷静，清醒，平衡的人看到的效果更差。没有两个人是一样的。在这个游戏中，你是你自己唯一的对手。你测试一下你的饮食，然后自己去发现你是否比以前过得更好了，乐趣就在于此，而不在于比你的邻居更好还是更差。
我想尝试水果饮食，但如果要我减掉体重或感到虚弱，就不要了，因为我必须工作，不想瘦得"痛苦"。
任何想给大自然开药方的人都不适合这种饮食法。
当我开始这种饮食的时候，我的体重严重不足。如果我每次体重下降时都想通过吃"增肥食物"来给大自然开药方，而不是欢迎体重下降，那么我就会阻碍大自然对我身体的良好作用，以至于我身体的化学反应永远也无法正常运作。不，我必须耐心地看着自己的体重降到31.3公斤，然后大自然才完成她的净化计划，新的身体才可以建立在坚实的基础上。这需要几个月的时间才能实现，即使我恳求，抗议，拳打脚踢，大喊大叫，大自然还是会以蜗牛般的速度前进；但幸运的是，我耐心等待，希望没有落空。
一旦重建的任务不是按照我的指示或时间完成，而是按照大自然的指示完成的，结果就会非常之好，以至于我20年来一直享有极好的健康。我从不头痛，也从不感到虚弱或受任何我以前的症状所影响。最近的一次检查再次证实了大自然做得很好。
大自然对我有什么要求？只是耐心。体重下降和渡过一段虚弱的时期（在此期间我继续工作）而已，在那几个月里，我不得不忍受恶心，头晕，痉挛，胃痛，鼻窦痛，牙痛等不愉快的反应。
然而，我越少试图抵制这种反应而妨碍她的工作，结果就越好，越有利。
有一段时间我只吃木瓜和沙拉，偏头痛完全消失了。其他水果也会有同样的效果吗？
每个季节都有自己的水果，经验告诉我，木瓜在八月所取得的成就，葡萄，苹果或其他任何月份的水果都能取得。每种水果最好都是在当季的时候吃，这样才能保证最好的效果。
均衡的水果饮食是如何构成的呢？
水果是一种完整的饮食。它有能力坚持自己的立场，而且不需要进行任何计算。
当你饿了的时候，你想吃多少水果就吃多少，直到你吃饱为止。食草动物不会计算它们的食物，它们的状况完全取决于它们赖以为生的草的状况。当草料充足且质量好时，它们的状况极佳，但当食物缺乏，干燥或劣质时，它们的状况就相应地恶化。这同样适用于果食者。他的工作是获取足够优质的，有益健康的水果，这些水果是非常美味的，以至于不需要任何花哨或虚幻的东西来辅助饮食。
遗憾的是，我们南非得不到新鲜产品的精华，因为这些产品是要出口市场的。这是一个遗憾，但我们只能希望，为了健康，我们将来能得到更好的水果，更多的水果品种。在杂食性的人造饮食中，计算是必要的，但当你像鸟儿一样进食时，就不需要了。
季节对水果饮食的影响有多大？
季节提供了每一个果食者所追求的品种多样性。没有什么比享受当季水果更好的了。一旦某一种水果从菜单上消失了，就需要一段时间才能重新再次买到，人们总是很高兴地欢迎它回来。
除了季节带来的喜悦，我还相信每一种水果都对健康和幸福有独特的贡献，水果一个随一个地成为重要的天堂食物，在找到乌托邦之前，人们必须重新养成良好的习惯。
是的，对我和其他许多人来说，饮食是值得我们去努力的。如果你开始从另一个角度看待它，它也可能变得值得你努力。不要让挫折感剥夺了你在早期阶段对这种独特食物的更新，或是最终战胜坏习惯的机会。
关于疾病的问题太多了，光是这些问题我就可以写一本书，但我不再去想疾病或抱怨，也不再去想应该如何治疗。果食者想到的是健康，当他改变饮食习惯取得进展时，总是会惊讶地看到问题是如何消失的。
-----埃西·霍尼鲍尔
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