牛肉粉

夜来有事，万达附近公干。时候尚早，遂前往万达一逛。躯身未至，却已将双目恭奉。但见奇姿炫丽灯火辉煌，华彩闪烁光怪陆离，恰似暗夜精灵诉说童话，星空天使奏唱乐歌。进入其中，忽觉眼花缭乱。店铺装潢精美，招牌各具特色，品类繁盛琳琅满目。更有南北大菜风味小吃，各种珍馐美馔诱人馋涎欲滴。虽非节假依旧顾客众多。或三五好友结伴，或家庭老幼同行，不见步履匆匆，时闻欢声笑语。尤其美女众多，打扮入时衣着鲜丽，一颦一笑尽显妖娆。此间真乃填胃之福地养眼之佳处也！

        出万达后，沿街向东至永明路后右转，徐徐前行。忽感腹中饥饿。抬头寻觅，正有一招牌高悬，于夜幕之中甚是耀眼。不禁迈步向其走去。来至门前，隔窗而望，里面食客较多，一派热闹景象，想来味道应该不错。推门而入，拣一空桌落座，点一碗牛肉粉。其实我并不知其为何物，于是先百度一番。牛肉粉者，乃牛肉与米粉混合，本为南方小吃，近年来跨越秦岭淮河一路北进，居然连我这北方四线小城亦有分布，足见其攻势凌厉，必有厉害之处。今日定要细细品尝。

        片刻功夫，店员端饭上桌。除一碗牛肉粉外，配以烧饼一枚咸菜半盘。我竟有些不明就里。或因我孤陋寡闻，米粉均需如此搭配?待尝过滋味之后，幡然醒悟。原来此粉最大味道便是没有味道。实在太过清淡，咸菜必不可少。且米粉数量不多，配以烧饼必是其登陆北方入乡随俗之改革措施。果然搭配烧饼与咸菜实为最佳选择。单论此碗牛肉粉，最有味者便是漂浮汤面之葱末。或许南方米粉本就追求清淡，是我这北方大汉无福消受而已。烧饼入肚，勉强半饱。半盘咸菜亦是一根未剩，佐以清汤正好。

        眼前半盘咸菜，使我梦回高中。当时求学蒋村，宿住马氏庄园。冬季严寒，北风呼啸，惟饮开水聊以驱寒。开水无味，多饮则胀肚生漾。正好备有自家中所带白萝卜咸菜。于是拿小刀切成数片，咬一口咸菜，喝几口热水，纵论天下大事，畅谈七彩人生。古有曹孟德青梅煮酒论英雄，当时张同学萝卜就水御寒风。而今想起，真是青春易逝，萝卜犹存呀！

        饭后买单，居然一碗十八，正好两碗兰州拉面。今日牛肉粉，使我明白，我这北方大汉，还是更喜面食。