咖喱鸡肉饭

1、先把米饭蒸上：淘洗好的大米，放电饭煲蒸，个人习惯一碗米饭两碗水（同等大小碗），蒸出来的米饭不粘糊也不夹生，跳键以后再闷几分钟更香；

2、一块鸡胸肉，洗干净去筋膜，先切长条再切成小丁；放葱段、姜片、耗油、生抽、少许老抽上色、胡椒粉、盐，腌制十分钟；

食材

3、准备食材：胡萝卜、土豆，去皮切丁，黄瓜丁、两块儿童咖喱；

4、把腌制鸡胸肉中的葱、姜挑出，炒锅中油热，把腌制好的鸡胸肉倒入锅中，划散，炒至变色微微发黄，再放入胡萝卜丁、土豆丁，继续翻炒，炒至蔬菜半熟，加入适量的热水，放入咖喱块，转中火盖上盖子炖三五分钟（期间翻拌两次，避免咖喱融化后粘锅），最后放入黄瓜丁，开大火收汁至粘稠（留少许汤汁）；

5、蒸好的米饭，趁热搅散，让米饭散一下热气，盛入小碗中，压实，扣入盘子里，表面撒点熟的黑芝麻点缀，再把做好的咖喱鸡肉淋在米饭上，就可以享用啦(✪✪)

咖喱鸡肉饭