做蛋糕

今天小女儿缠着我用微波炉做蛋糕，那微波炉是弟媳妇给我下单买的，苦于厨房没有放置的地方，到目前还没有派上用场，今天索性放在餐厅的餐桌上使用一下吧。

小女儿已经给我打好了三个鸡蛋，而且已经做了蛋黄和蛋白分离，还有一袋纯牛奶，一些白糖，昨天她特别嘱咐我买了打蛋器，万事俱备只欠东风了。

我也是鸭子上架，硬着头皮也要干了，其实我对做蛋糕不感兴趣的，小女儿以前偷偷用多功能电压力锅做了两次蛋糕，每次都是以失败告终，这次她让我做，就是希望妈妈出马，一次就能成功。

在百度上搜索了微波炉做蛋糕的视频，看了又看，我就照抄作业了，但是在用打蛋器把蛋白打成蛋泡的环节出了问题，视频上别人很快就把蛋白打成了像奶油状的蛋泡，而我打了半小时也没有成功，让大女儿从手机上搜索失败的原因。

女儿说：“妈妈，要想打成蛋泡，一是鸡蛋要新鲜，二是打蛋器最好是电动的。”这两点我都不具备，鸡蛋是冰箱里放了足足有十多天的，打蛋器是手动的，好不甘心就这样失败了。女儿又说：“打不成蛋泡也没有关系，你也可以做，但就没有那么蓬松罢了。”

又是牛奶，又是鸡蛋，又是面粉的，我怎么说都要做下去了，把没有打出蛋泡的蛋白放进打好的蛋黄面粉里去，翻匀后就放在微波炉里，定好五分钟时间，就等着蛋糕出炉。

虽然没有预想中的成功，也没有太差了，奶香味道很浓郁，就是蛋糕体不那么松软。如果再做我就有经验了，一定要做好充分准备再做，比如选好最新鲜的鸡蛋，低筋面粉等等，可不想再这么蒙头蒙脑地做了。

今天我的首秀没有成功，也忘记拍成图片了，全吃进肚子里，哈哈，竟然有点撑着了。