中午有没有想吃什么呀？
随便，都可以。
这个暑假过得很快。想想每次接孩子从书法或是乒乓球兴趣班回家的路上，总跳动着上面的这一问一答。
孩子很少提出这方面的要求，也从没有嚷着要我们带着去外面吃，更没有埋怨每天都吃着同样的食物。
但我不一样。
妻子问我想吃什么的时候，我总是想到，天气炎热，吃一些带汤的面食。
譬如捻碗面猴。
捻面猴，是这家乡的一种美食。
做法其实简单：备好食料，和面成团，煮水至沸，捻面下锅。
做法简单，自然也更考验掌勺人的功夫。面块厚，容易外熟内生；速度慢，就容易糊成混沌……
关于“面猴”，说法不少。
有人说，是因为人们常把调皮的，不守规矩的孩子叫做“猴子”，而捻下锅的面块厚薄不一，没有规则，故名“面猴”。
也有人说，面块下到滚烫的锅里，像是一群活泼跳动的小猴子，所以名“面猴”。
还有人说，这起缘于北方的“疙瘩汤”，名字是从那么的某个发音演变来的。
众说纷呈，丝毫没有影响我对“面猴”的喜爱。
每一块面猴，都能嚼出少时的味道。
一碗丰富的面猴
小时候，母亲常在中午时捻面猴给我们吃。那时的“面猴”汤，除了面食之外，一般就是鸡蛋、猪肉、葱和青菜。
我想念着，这少时的一碗面猴。但那散发着挥之不去的香味的，却不是“面”本身。
鸡蛋是自家养的鸡所生，营养、香美。每人的碗里卧着一颗荷包蛋，除了母亲。
我想跟母亲分享，她每次都不愿意。
于是，我就用筷子戳着鸡蛋，在汤里把煮熟的蛋黄搅散，搅散。直到碗里的汤都变成“黄金汤”，再用汤勺把汤往母亲嘴巴里送。
母亲这才笑着喝了几口。
除了鸡蛋，母亲还变着法子的省下猪肉。
每一次，她都说每碗面猴的肉是一样多的。但吃之前，她又会偷偷地把自己碗里的肉挑一些出来，放在一个小碟子里，加上酱油，留到晚饭时，拿出来给我们“加菜”……
岁月拉长了我的身影，也苍白了母亲的头发。
每次回老家，母亲总是笑着跟孩子说：奶奶做饭不好吃，你们妈妈做的就好吃。
妻子也经常捻面猴吃，从冰箱里找一些食材作为配料，也甚丰富。
母亲依然不改当年的风格，一边吃，一边出其不意地，就把自己碗里的肉往孩子碗里送。
今天成昨日，时光渐蹉跎。
回忆日渐长，捻碗面猴否？
网友评论