生活在沿海城市，最大的好处可能就是，可以经常吃海鲜了吧？
肥美的梭子蟹自然是众多海鲜当中最鲜美的一种。
清蒸的梭子蟹是原汁原味的，也是大家普遍喜欢的，不过今天分享的这道螃蟹的做法味道更加浓郁，不仅色香味俱全，而且在家中招待宾客的时候也特别有面子。
小渔生鲜今天为大家分享的这道螃蟹的做法叫咖喱蟹。
咖喱蟹
首先准备好食材
梭子蟹、咖喱粉、椰汁
洋葱、生粉、大蒜、姜
香菜、鱼露、白糖、盐
第一步：准备一只鲜活的梭子蟹
第二步：将螃蟹拆开，蟹盖与蟹体分离后去掉腮和胃，因为腮和胃是寒凉的尽量不要食用，再把蟹体从中间一分为二
第三步：把一分为二的蟹体切面粘上生粉，蟹钳可以稍微拍扁，以便煮的时候入味
第四步：取平底锅，在锅中放入适量的色拉油或黄油，然后把粘好生粉的螃蟹块放入锅中开始煎
第五步：在煎蟹块的过程中，依次把洋葱切碎，大蒜切末，姜切成丝
第六步：看到蟹块慢慢变红之后，将其推到一边，然后放入洋葱碎、蒜末、姜丝翻炒出香味
第七步：倒入适量的椰汁，直到没过螃蟹的量，然后再加入咖喱粉、白糖、鱼露、盐进行调味
第八步：最后收汁，直至看起来比较粘稠，然后加一些香菜点缀一下即可
这样，一道鲜美诱人的咖喱蟹就做好啦。
这里一定要注意，梭子蟹一定要选择鲜活的，死蟹最好不要吃。
没有椰汁的话也可以换成牛奶，鱼露也可以换成生抽，不会对整体的味道有太大的影响。
怎么样？你get到了吗？
赶快学会做起来吧！
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