第一种：茶
喝茶好处很多，尤其是绿茶，它能够抑制幽门螺旋杆菌，缓解暗疮，而且绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能，可以抵抗阳光对皮肤的伤害，喝茶还能缓解口干口渴。但是，如果喝烫茶，却存在致癌的风险。
伊朗的科学家对5万人进行了长达10年的跟踪研究，调查他们每天喝茶的数量喝茶水的温度，研究这些因素与食管癌之间的关系，调查发现，这10年间得食管癌的317名患者中，基本都是爱喝烫茶的，从倒茶到喝茶的时间小于2分钟，最容易得食管癌。研究结果指出，茶水的温度大于60度，会使患食管癌的风险增加九成。因此，喝茶切忌心急。
第二种：鱼
《中华循环杂志》上的一篇文章指出，每周吃鱼，可以降低冠心病、心衰等心脏疾病的风险，还能预防糖尿病肾病。由此可见，鱼是一种对健康有益的食物。
不过，吃咸鱼的话，不能获得以上好处，反而会有致癌风险。世卫组织早已将咸鱼列为一类致癌物，经常吃咸鱼，会导致食道、肠胃等消化系统癌症风险增加。这是因为咸鱼在制作过程中，会产生大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体之后，会变成二甲基亚硝胺，这是一种致癌性很强的物质。所以，咸鱼还是少吃点。
第三种：黄瓜
黄瓜富含维生素c、钾、镁等营养物质，是餐桌常见的蔬菜，经常吃黄瓜，有益于皮肤健康，而且黄瓜水分高、热量低，是减肥的极佳选择。另外，黄瓜富含膳食纤维，并且含有一种有益于胰腺分泌胰岛素的物质，因而常吃黄瓜还能帮助预防高血压、糖尿病。
但是，腌黄瓜最好别多吃。黄瓜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，在进入体内之后，亚硝酸盐与胺类物质发生化学反应，生成亚硝胺，这是一种致癌性很强的物质，过量会导致中毒，甚至导致呼吸衰竭。
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