回民街

西安有一个地方，名字不叫回民街，却以回民街的名号名扬天下。

回民街是一条街，从鼓楼起，到牌坊止，外地人本地人都叫它回民街；

回民街是一片地方，从钟楼往西一直到西城墙，也叫回民街，大多数本地人称坊上。

叫回民街是简单好记，称坊上则为了彰显自己土著身份。

过了鼓楼，便入街内；街十几步宽窄，一里路长短。原名北院门，南头鼓楼，北面牌坊。街面青石铺地，光亮可鉴；两边遍植古槐，古色古香。

慈禧西安避难，此地乃临时行宫，行龙车凤辇，纳天下银两珍宝，占天子气象；郭子仪西域归来，回纥长久安居，置房产锅灶，学长安诗书法典，成经世繁华。一条街沾了皇家之气，借了异族精华。

今天说回民街，就是说吃。

有游客自外地来，不看兵马俑，不游法门寺，只为在回民街盘桓两日，一饱口福。

既有西羊市、大皮院、粗鄙陋巷，也有学习巷、洒金桥高端街区；贾三包子人往如织，名人题字，骚客行文，京城大咖，港台明星，走的是高端路线；白家羊杂自是不服，招牌上直接写道招待过芬兰总统。

街内万事都称第一，你是天下第一碗、我叫鼓楼第一锤；马家的腊牛羊肉号称陕西第一、刘家称自家的泡馍坊上无二；你家把凉粉炒热，他家把热面放凉。

“甜水井的水半夜去拉，上好的盐池滩羊每天十只，个个黑眼窝，张哥雷打不动，天天保证，阿訇杀完，凉水泡了，两个时辰换一次水，三百六十五天，除了古尔邦节，天天如此，几个能做得到！”

马二瞪着他的牛眼讲着他的标准回答，有客问话他便重复。

刘三马上不服，他卖得的是腊牛羊肉，满口的牙没有剩下几颗，歪着脑袋说道：“当年二虎守长安，西安城里的有钱人有的趴在银元上饿死了，老鼠都吃绝了，我先人都没舍得用了这锅汤！”

糕有镜糕糖糕绿豆糕；饼分馕饼，油饼，柿子饼。有红黄绿白褐五色，分圆方扁角球五形。

食材不分南北地理，广西红糖，湖南糯米，河北大枣，东北绿豆，还要富平的火晶柿子；

做法包含古往今来，木炭烘烤，清油热炸，铁锅慢煎，木棍槌打，又有抢眼的抻拉拢回。

食材搜遍天下奇珍；做法用尽人间灵巧。

油炸香蕉，吃的那是稀罕；现榨石榴，喝的却是新鲜。香蕉来自遥远的菲律宾，石榴出在附近秦王坟。

希木酸奶，冰峰汽水，家家都有自己秘密的酸梅汤。

你便不能挪步，眼里是缤纷琳琅，鼻内是诱人异香。

羊肉泡，羊杂汤眼到处皆有；油泼面，biangbiang面，想吃时都是。碗装的只看不吃，担心你吃饱肚子；小吃只能三人一份，保证花样翻新。

饸饹面胳膊粗的荞面团木床子直接压到锅里，浇上臊子看着都香；肉夹馍麻将大的腊牛肉肉墩子剁碎加进饼中，外焦里嫩咥着多美。

张家酥肉是八旬老太带着儿子孙子上阵，靠的是祖传手艺秘方；米家泡馍是七旬师傅教导徒子徒孙学艺，凭的是火候功夫到家。

你家有你家的绝技，我家有我家的妙招；你家三辈人做一样美味未曾改动一丝半点，我屋五代人制百样小吃坚持代代创新。

你越吃越后悔，后悔刚才吃得太多；你越看越生气，生气明天不能再来。

时代变了，回民街的味道几乎没变；

味道没变，回民街的人们也在变化。

家族生意，兄弟妯娌姐妹子侄白天像用扫把扫进来的钱不过夜就分了；现代企业，股东融资合伙加盟慢慢增加的资本利润会合理分配。

牛气的店家名人写的招牌一楼挂到三楼写的循规蹈矩工工整整，普通的的摊档横幅一条分明是天下第一誉满全球。

吃是吃了，你便多行几步，其实坊上深处，才藏乾坤。白天迷路家常便饭，没有高楼大厦，各式私宅小院；

化觉巷学习巷藏两处清真大寺，木牌坊琉璃瓦顶，异角飞檐，精缕细雕，名家书法苍劲有力，道不尽回汉融合几多事；

桥梓口洒金桥住满了回汉人家，小平房深宅大院，蜗居乾坤，针头线脑，老白老马老孙老刘，说不完世代传承丝路情。

吃了喝了转了看了，你再回到牌坊。看着断了头的西华街，错也对也！

若是通了！回坊何在？！

不可说也，若可说也，说一说满街古槐，坊上风情！

回回男人不分童叟尊卑职位高低官阶大小四季都带回回帽；回回妇女所有高低胖瘦美丑贫富贵贱一年包头戴面纱。

礼拜时门可罗雀，开斋夜灯火通明。

向远处看看鼓楼，没有当有煽煽思古幽情，啊也由你哎也由你，没词你就多叹几声！

回头看看牌坊楹联，不由得我要呼喊一声：看起来好似不错的书法，只是糟蹋了这些石头。

从北边看，外面楹联：“八百里秦川物华天宝，五千年历史人杰地灵。”语出自唐代王勃《滕王阁诗序》：“物华天宝，龙光射牛斗之墟；人杰地灵，徐孺下陈蕃之榻。”中央的楹联写的篆字：“皇基亿载宏规大起；金城万雉周池成渊。”语出自汉代班固《西都赋》：“图皇基于亿载，度宏规而大起……建金城其万雉，呀周池而成渊。”

南往北看：外面楹联为：“辽阔九州拱三辅浩荡八水朝百王”。至于里面的楹联：“秦皇汉祖文武盛地南鼓东钟声闻于天”此联集鼓楼南北两匾额句“文武盛地”、“声闻于天”而成。文武盛地：盖是明万历年间巡抚都御使重庆赵可怀题词。声闻于天：语出自《诗·小雅》：“鹤鸣于九皋，声闻于天。”其匾盖是乾隆五年之御题。

尽是些官样做派，玩弄些文字游戏；文人闲来消遣自赏，官员弄个门面装装。既不承前，也未启后，今人面前，我改它几联尽尽兴头！

此处此情此景：

面前无偶像，头顶有真主，祖祖辈辈一份虔诚；

脚下有净土，心中无杂念，世世代代两手有功。

吃了转了，坊上风情古来已盛；

对耶错耶，西华大街至今未通。

八水绕长安丝路从此启程

五州看中国世界向此注目

最后一个留给你，写在留言里！！！！

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