想要喝懂葡萄酒真的是太踏马难了！
刚开始喝葡萄酒的时候，你只会感到酸和涩，慢慢习惯点了，却发现离喝懂还是差了十万八千里，什么葡萄品种，产地，年份，酒庄，香味，味道，一大堆知识要学。你有没有想过，为什么葡萄酒这么难懂？尤其是对我们中国人来说。我们如何做才能喝懂葡萄酒呢？今天我就来讲下这两个问题。
一 主观上难懂
中国自古都是用粮食酿酒的国家，不管是白酒，黄酒，米酒，再到由中国演化出去的韩国烧酒，日本清酒，都是用五谷酿造的。我们中国人偏好五谷的香糯的滋味，尤其是喜欢粮食酒的香醇味道。而西方人喜欢用水果酿酒，苹果酒，葡萄酒这些，水果酿造的酒，果香味道重，酸度高，所以我们都不太习惯
二 客观上的难懂
我们经常会有商务聚会，同学聚餐，在喝葡萄酒的时候，几乎每桌都有一个高谈阔论的：这酒好飘逸，肯定是勃艮第！“ 值得期待的一款酒，口感强劲，令人兴奋的薄荷香气中透露出浓郁的多叶深色水果果香。酒体适中，结构柔顸，香气优雅成熟，具有波尔多风格特点。单宁饱满，回味悠长。”然后你：他在踏马说什么？黑人问号脸。我怎么什么都没喝出来？其实偷偷告诉你，他在说这些的时候，他的心里未必有底，说不定他不知道下过多少功夫看酒评，自己买酒偷偷练习。
一瓶葡萄酒99%的成分是水和酒精，1%才是矿物质，酚类物质等风味物质，葡萄酒的差异就在这1%上，想要把这1% 喝明白可是很难的，所以很多人喝葡萄酒的时候，只会感到酸度喝涩的差异，别的喝起来都是一个味。这就是客观上，葡萄酒难懂的原因。
三 怎么才能喝懂葡萄酒
想要喝明白葡萄酒，只要坚持做两点，你也可以成为品酒师，应付各种酒局。
1 姿势要对，大家可以看我往期的视频，葡萄酒的喝酒四步骤，望 摇 闻 品 。喝酒的时候要记得做笔记，记录该酒的葡萄，年份 ，酒庄等信息，然后望，观察酒体的颜色，稀or稠，清澈浑浊。摇就是释放酒香，然后闻，酒的香气，是果香 花香还是橡木香等，再然后就是品，从甜度，单宁，酸度，酒体，味道等分别描述并记录。
2 要坚持喝，多喝，人的大脑很难记住那1%的差别，多喝，多做酒评，自然而然，你也可以是专家。
另外红酒并不贵，许多中级庄平民都喝的起。希望这篇文章能对大家喝红酒有所帮助，回复红酒，即可获得红酒wset初级课程。
网友评论