洋姜

作者: 张福顺 | 来源:发表于2023-04-19 23:33 被阅读0次

        我见到的洋姜都是黄白色的,在驻村的时候,一个邻居家种的洋姜却是红皮的,这让我想起了西吉也有红皮土豆,莫非是当地土壤让这些农作物“挂了彩”?不过,我吃了红皮洋姜,生着吃,也有甜甜的味道。当地老百姓很多人不大喜欢吃它,但是我却很喜欢吃。

我喜欢用他制作咸菜或酱菜,脆脆的,口感很好。经查资料,它功效与作用还不错,具有缓解便秘、稳定血糖、提高免疫的作用。

1、缓解便秘:洋姜中含有大量的膳食纤维,可以有效促进肠胃蠕动,加速体内毒素排出。2、稳定血糖:洋姜中含有一种与人类胰腺中产生胰岛素相近的结构,当身体中出现尿糖时,能够控制血糖,当出现低血糖时,可缓解低血糖现象。3、提高免疫:洋姜中含有大量的微量元素、矿物质以及低聚糖等成分,可有效提高身体免疫力,也有抗菌的效果。

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