洋姜

        我见到的洋姜都是黄白色的，在驻村的时候，一个邻居家种的洋姜却是红皮的，这让我想起了西吉也有红皮土豆，莫非是当地土壤让这些农作物“挂了彩”？不过，我吃了红皮洋姜，生着吃，也有甜甜的味道。当地老百姓很多人不大喜欢吃它，但是我却很喜欢吃。

我喜欢用他制作咸菜或酱菜，脆脆的，口感很好。经查资料，它功效与作用还不错，具有缓解便秘、稳定血糖、提高免疫的作用。

1、缓解便秘：洋姜中含有大量的膳食纤维，可以有效促进肠胃蠕动，加速体内毒素排出。2、稳定血糖：洋姜中含有一种与人类胰腺中产生胰岛素相近的结构，当身体中出现尿糖时，能够控制血糖，当出现低血糖时，可缓解低血糖现象。3、提高免疫：洋姜中含有大量的微量元素、矿物质以及低聚糖等成分，可有效提高身体免疫力，也有抗菌的效果。