南瓜面疙瘩汤

      金色是属于秋天的颜色，无论走到哪里，到处都会看着透着丰收喜悦的金黄色。

       星期天的早晨，秋雨还在滴滴嗒嗒的下着，菜场里挤满了买菜的人群，到处都摆满了五颜六色的蔬菜瓜果，堆得高高的老南瓜映出金灿灿的光泽，刚切开的南瓜瓤金黄泛红，我想起了母亲做的“南瓜面疙瘩汤”。

        母亲在世的时候，每到秋冬季节常常喜欢做南瓜面疙瘩汤，母亲去世以后，父亲也常会去做，现在他们都不在了，而我会常常想起他们做的南瓜面疙瘩汤，那是一种留在记忆深处无法替代的味道。金黄绵甜的南瓜，奶白色的面疙瘩，浓厚的汤汁晶莹闪亮，南瓜特有的甜味混合着咸香浓郁的鲜美，大小不一形状各异的面疙瘩滑润绵软筋道，落入口中会让你舍不得咽下去……

       妈妈过去并不擅长厨艺，我小的时候，记忆里的妈妈总是在上班，家里有保姆做饭，直到文hua大ge命开始了，家里不再允许用保姆了，保姆走了之后的第一顿晚饭至今还记忆犹新。妈妈不会使用那种煤炉，火烧不着；妈妈不会蒸馒头，面也发不起来。那天很晚了我们才吃上饭，黑黢黢的馒头没有发起来，咬一口又硬又酸，稀饭是面疙瘩汤，做成了一锅粘粘糊糊的浆糊，真难吃啊！

       也不知道妈妈是怎么做到的，很快她就练出了一套好厨技，那口味和菜式都带着上海老家的风味，色泽鲜亮，甜润适口，滋味浓郁。尤其是在妈妈离休以后，好吃的菜肴和米面食品更是花样翻新层出不穷，也就成了我们记忆中妈妈的味道。

        南瓜面疙瘩汤不算是什么精美食品，做起来也不复杂，不知道别人家是怎么做的，母亲的做法应该是有特点的。母亲是把南瓜削皮后切成方糖大小的方块，锅里放入少许油加入葱花爆香，倒进切好的南瓜块翻炒过油，加入适量的水煮熟，这时候妈妈喜欢放入一把虾皮让味道更加鲜美。面粉加水调成厚厚的糊状，用筷子挑起面糊，一缕一缕一块一块地刮进锅里，并搅动锅里的面疙瘩，大一点的面疙瘩吃起来较筋道，小块和细条的疙瘩会比较绵软，面疙瘩熟透，南瓜块酥软，再加入少许盐调味就成了。

      晚上，我在家里做了南瓜面疙瘩汤，从母亲那里学会的厨技得到了家人的认可，儿子吃的高兴直说好吃，我又重新尝到了母亲的味道，这碗色美味香的南瓜面疙瘩汤融进了对母亲深深的思念，现在又传给了我的儿子。