做凉皮

屈源芝妈妈亲子日记第1388天

2月17日，星期三，晴

今天最后一天春节假期了，觉得天气较热，就计划做凉皮吃。女儿一听，可高兴了。问我怎么做？要和面吗？要洗面团吗？我笑着说：“不用洗面团，直接和成面糊也能做凉皮。”于是，我说，她操作。先舀了三小碗面粉，放入盐、花椒粉和香椿末，倒入水，用筷子不停搅拌，直至和成糊状，静止醒发一下。

找出做凉皮的锣锣，清洗干净，刷上油，锅里倒水烧开。用勺子舀一勺面糊到锣锣里，转均匀，放入锅里蒸两三分钟就可以了。再夹出来放凉水中冷却一下，轻轻一揭，一张凉皮就做好了。女儿迫不及待的想尝一口，觉得盐有些少，我便再加了一点盐。开始做第二张了，这次，换女儿做了。她学着我的样子，逐一操作，还不错，有模有样的，学的很快。看来，这娃有做饭的天赋，以后不用发愁她会饿肚子了。

这个假期，给孩子教了好多美食做法，只是希望她可以学会做简单的饭菜，自己能照顾好自己，这也是必备的生活技能。