香椿树皮粗糙,深褐色;有羽毛状的复叶;花瓣为白色,长圆形,花盘无毛,接近念珠状;果实为窄椭圆形,深褐色,有苍白色的小皮孔。花期6到8月,果期10到12月。
中医认为香椿具有清热解毒、化湿杀虫、收敛止血,止泻止痴的作用。香椿早在汉朝就被人们食用,曾与荔枝一样作为贡品上贡,古诗称其“嚼之竞日香齿牙”。香椿是民间喜采食的传统“树头菜”之一,也是时令名品,具有浓郁的芳香气味。香椿的幼芽嫩叶芳香可口,供蔬食以春季嫩芽梢枝作蔬菜用,分为紫椿、油椿两种。香椿用来生食、熟食皆可,“香椿拌豆腐”是有名的小菜之一。香椿的木材黄褐色而具红色环带,纹理美丽,质坚硬,有光泽,耐腐力强,易施工,是制作家具、室内装饰品及造船的优良木材。
网友评论