Salmon，三文鱼的英文统称，中文里，“三文”就是这个单词的音译。三文鱼产品来到亚洲大致的路线是这样：挪威人搞定了三文鱼的人工养殖，实现了量产，于是满世界去推销他们的三文鱼。在成功安利了给日本人后，又从香港登陆，来到我大吃国。既然是从香港登陆，把Salmon译成“三文”（广东话的发音）也就合情合理了，一如“麦当劳”“尊尼获加”“芝华士”“车厘子”。所以三文鱼这个名称，并不是特指这类鱼有三条纹路，更多是巧合罢了。
所以从名称上就大致能辨别出来，如果产地是挪威、法罗群岛、英国等这些大西洋沿岸的国家与地区，大西洋鲑一定是主流；美国和加拿大由于两个大洋都沾边，所以大西洋鲑和太平洋鲑都有，而且野生的数量也很多，阿拉斯加就有非常优质的太平洋鲑。小时候看动物世界里，大熊在河边吃的鱼，那就是太平洋鲑了。
1、目前在国内市场买到的进口三文鱼，有大西洋鲑，也有太平洋鲑，大西洋鲑为主；
2、挪威、法罗群岛、智利、英国和新西兰，是最常见的四个三文鱼产地；其中挪威、法罗群岛和新西兰进口的三文鱼有冰鲜的，也有冰冻的，智利出产的基本上都是冰冻的；
3、国产“三文鱼”由于存在太大的风险，不建议买，即使真买了，也绝不建议生吃，必须煮熟；
4、进口养殖三文鱼，无论是大西洋鲑还是太平洋鲑，无论冰鲜还是冰冻的，只要是合法进口的产品，都有相对稳定且安全的卫生保障，采购时选择大品牌和大型商超；
5、家里有小孩的，实在担心的话，把三文鱼煮熟来吃即可。
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