文/Icy梓一
春天是很多人最喜欢的季节，不但风景宜人，而且很适合跟朋友出去游玩。但大家知道吗，即便是在春季，也需要格外注意饮食问题，应该多吃一些补元气的菜肴，最好是时令菜，这样才能达到养生的目的。今天我们就来看看到底春天吃哪些菜肴才最健康。
一、香椿炒鸡蛋
要说最适合在春季吃的菜肴，那一定非香椿炒鸡蛋莫属了。不但味道鲜美，而且食材简单，几乎人人在家就能搞定。经常食用这道菜，还可以增强我们的体质，防止营养不良，可以说是一道非常滋补的美味。
二、凉拌菠菜
在春天，我们要多吃一些绿叶菜，而菠菜就是十分不错的选择。由于菠菜含有大量的胡萝卜素，食用后在我们体内会转成维生素A和植物粗纤维，具有保护视力、减少色斑的作用。对于长期便秘的患者来说，多吃凉拌菠菜有利于缓解症状。
三、春饼
在我们北方，一般立春会有吃春饼的习惯，据说这道小吃是在潮州古代民间小食演变过来的，而到了清代，春饼的馅料儿更加丰富多彩，后来一直延续到现在。吃春饼不仅是为了喜迎春天，更多的是对春天的一种美好祝愿。
四、凉拌松花蛋
凉拌松花蛋一般在春、夏天最合适食用，口感鲜嫩爽滑，也可当做凉菜，也可以作为下酒菜。因此松花蛋有大量的矿物质，可以帮助人体增进食欲，有着清肺降压、清热消暑的作用。
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