曾有人说
冰酒是一种酸酸甜甜的幸福感
世界上最幸福的享受莫过于用冰酒来结束一顿晚餐
作为有“液体黄金”之称的冰酒，最适合独酌慢品
感受大自然馈赠的独特佳酿
浪漫春季，约上最爱的那个人，面对面坐着
静静感受彼此的呼吸，配上清凉甜美的冰酒
不负佳人，不负时光
关于冰酒，有着这样一个美丽的传说
冰酒的诞生是一场美丽的错误。1794年的深秋，德国的某个酒庄，硕大的葡萄飘着迷人的香气，本该到了采收时节，不过主人却遗憾错过了。随后天气极寒，原本圆润饱满的葡萄变成了干瘪僵硬的冰葡萄球，主人痛心而惋惜。为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，结果惊讶地发现酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为“冰酒” 。
而在葡萄酒的世界中，提到冰酒，就必然会想到加拿大，提到加拿大，也必然会想到冰酒。
素有“枫叶之国”美誉的加拿大并非最早出产冰酒的国家，却是如今世界冰酒产量最大、最稳定的国家，也是最经典的冰酒产国之一。
为什么选它们？
来自冰酒之乡——尼亚加拉半岛，得天独厚的气候环境，这里生产的冰酒被视为最好的佳酿，属于名贵的级别。
都是VQA级别(加拿大酒商质量联盟)。要达到这个级别官方的要求是：利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。
冰酒酿造要求极其严苛，只有少数国家，少数产区，在最好的年份才能酿造，因此产量稀少。世界上每三万瓶葡萄酒中，只有一瓶是冰酒
冰酒是世界上最纯净的葡萄酒，和贵腐酒不同，虽然都拥有超高的糖度，但是果香却更加纯净，不掺和一丝杂质。
三月春光不可负，女神更不可负，最纯净、甜蜜的酒款，献给最好的你。
简介
（酒款一）加拿大晚收品丽珠冰酒（VQA）
全名：加拿大晚收品丽珠冰酒
类型：桃红冰酒
酒庄：圣亨利酒庄
容量：375ml
适饮温度：4-8℃
度数：10.5%
产区： 加拿大 » 尼亚加拉半岛
等级：VQA
葡萄品种：100%品丽珠
这是一款加拿大的晚收冰酒，比甜白更甜 ，比贵腐更纯净。它除了口感喜人外，更是以高性价比胜出，这也是目前能见到的性价比最高的一款冰酒了！
风味特点
明亮的酒液倒入杯中散发光泽，初闻有浓郁的芳香感，凤梨、荔枝、香桃的果香气非常充沛，还带有金银花花瓣的芬芳，让人着迷。
入口很绵滑，糖度和新鲜的酸度平衡的恰如其分，能感到蜜杏的醇厚芳香，甜度怡人。
这款桃红冰酒是一款以醇厚芳香的花果香气而见长的加拿大冰酒，值得一试。
搭配食物：与新鲜草莓馅饼、核桃奶酪蛋糕、海鲜等搭配为佳
简介
（酒款二）加拿大晚收维达尔冰酒
全名：加拿大晚收维达尔冰酒
类型：白冰酒
容量：375ml
酒庄：圣亨利酒庄
适饮温度：4-8℃
度数：11.5%
产区： 加拿大 » 尼亚加拉半岛
等级：VQA
葡萄品种：100%维达尔
这是一款非常好入口的晚收维达尔，口感较为清爽，除了同样拥有超高的性价比以外，经过长达7年的窖藏，目前处于极佳的饮用期。
风味特点
葡萄在炎热的阳光下完全成熟后，在藤蔓上要继续多停留两个月而增加甜度和风味。
该酒呈现舒适的金黄色，倒入杯中的瞬间，很容易就联想到了漫步
在花果从林中的感觉。干杏，香桃和淡淡的桔皮香味，特别的甜蜜清新。
入口时，在口中的层次很分明，能品尝到层层美味的杏、桃和蜂蜜的浓厚味道，顺着舌尖盈盈绕绕，非常舒服。滑腻的口感和良好酸度甜度平衡的很好，甜美无比。
搭配食物：与鱼类、白肉、牡蛎、奶酪制品、火锅搭配为佳
简介
（酒款三）玛利塔酒庄晚收维达白冰酒
全名：玛利塔酒庄晚收维达白冰酒
类型：白冰酒
容量：375ml
酒庄：玛利塔酒庄
适饮温度：4-8℃
度数：11%
产区： 加拿大 » 尼亚加拉半岛
等级：VQA
葡萄品种：100%维达尔
相较于圣亨利酒庄的两款晚收冰酒，这款冰酒采收时间更晚，葡萄内部凝聚的糖分更多，也更雅致醇厚，喜欢口感更浓郁的朋友可以选这款。
风味特点
开瓶后散发着苹果香以及杏子的芬芳，伴着些许肉桂面包的清香，层层递进，飘进你的鼻息。同时甜杏、芒果以及浓郁的无花果的甜美口味蕴含其中。
回味中有异国果香以及香料的芳香，持久而绵长。口感甘甜如怡，并有足够的酸度与甜度平衡，风味浓郁凝练又不失清爽。
搭配食物：与辣菜、酱鸭、鹅肝、红烧肉搭配口感为佳
酒款一和二都是两款性价比非常高的晚收冰酒，并且都来自来自加拿大的皇室冰酒-圣亨利酒庄。
它蕴含：
亨利王室的的奢华
尼亚加拉大瀑布的激情
安大略湖的柔情
加拿大冰雪与葡萄邂逅的浪漫
让人陶醉
令人迷惑
值得深深品味和记忆
酒庄简介
圣亨利酒庄是加拿大冰酒核心产区唯一具有王室传统的冰酒庄园
• ST.HENRY庄园由亨利王室后裔组建，是尼亚加拉冰酒核心产区唯一具有王室贵族血统的酒庄。历史上曾经获得无数殊荣，其历史传承可以追溯到中世纪的亨利王朝。
圣亨利（王室）冰酒正是亨利王朝传承下来的奢侈艺术品！他的贵气无法掩藏，他的经典无可厚非！
品质优越的冰酒自然离不开好的产区，加拿大得天独厚的地理位置和优越和气候条件，使得加拿大80%以上的冰酒都产自这里。酿造的冰酒深受加拿大以及美洲各个国家的喜爱，我们今天介绍的三款冰酒都是来自这里。
产区解密
冰酒之乡——亚加拉半岛
加拿大安大略省尼亚加拉半岛被联合国教科文组织( UNESCO) 确认为世界生物圈保护区。沿着湖边，这里是在四亿五千万年前，即是最后一个冰河时期，有冰川所形成的悬崖和瀑布。所以土地特别肥沃，有着粘土，壤土，沙，烁石和丰富矿物质的泥土。
对于种植葡萄来说，这里是可遇不可求的天然环境。而葡萄的生长环境是生长出优良的葡萄，酿出好酒的决定因素，有麝自然香。尤其在此经加拿大最寒冷冰天雪地孕育的冰酒，堪称为“加拿大的国酒”，享誉世界。而 “圣亨利的庄园”润泽于得天独厚的地方，生产的葡萄酒，冰酒被视为最好的佳酿，属于名贵的级别。
尼亚加拉冰酒节（Icewine Festival），是加拿大酿酒人一年一度的盛典，也是冰酒爱好者的天堂。尼亚加拉在每年1月左右，都会举办为期2—3周的冰酒节，以此庆祝这一年冰酒的收成。
附近的几十家酒庄会齐集在湖滨小镇，将自家酿造的冰酒展示出来，供当地居民和游人品尝。
每年冰酒节时的尼亚加拉都会沉浸在如冰酒般甜蜜欢快的海洋之中。盛况空前的冰酒品鉴活动，多姿多彩的欢聚晚宴，莹亮剔透的冰雕欣赏，加拿大美食汇、浪漫温馨的音乐沙龙等。一系列丰富多彩的活动为游人们，呈现了一个缤纷多彩的冰酒世界。
冰酒的营养价值
（一）冰酒有美容养颜抗衰老的作用
（二） 冰酒有促进消化的作用
（三） 冰酒有提高免疫力的作用
（四）冰酒能抑制脂肪吸收，具有明显的减肥作用
关于加拿大冰酒
尼亚加拉瀑布的水汽和五大湖对气温的调节，使得加拿大的尼亚加拉半岛是全世界唯一一个能持续稳定的生产冰葡萄的产区。这里冰葡萄的产生十分严苛，采摘、压榨的全过程要保持在零下8度。
加拿大冰酒堪称世界上最纯净的葡萄酒。和贵腐酒不同，虽然都拥有超高的糖度，但是冰酒没有一丝贵腐霉菌侵染的味道，拥有的是完全纯净的果香，诸如蜜饯、柑橘水果和蜂蜜的香气。在自然条件下形成的冰葡萄往往酸度极高，和糖度形成了完美的平衡。
冰酒为什么可以比肩黄金？
《世界葡萄酒地图》的作者休· 约翰逊对冰酒的定义是："颜色和价格都如同黄金的奢侈品。 "
首先你要知道：一瓶375ml的冰酒大约需要4000颗冰葡萄才能酿造出来，这里需咬强调的是“冰葡萄”，不是普通的葡萄。
其次：酿造一瓶冰酒所用的葡萄相当于酿造10瓶红酒所用的葡萄。
其一，它的稀缺性
世界上仅有奥地利、德国、加拿大和中国四个国家生产冰酒。
冰酒产区只在北纬41°至45°为黄金纬度。
冰酒的年总产量比黄金2500吨还少，仅有2000吨左右，是葡萄酒的3万分之一。
其二，它的酿造难。
通常一整棵葡萄树通常只能酿一小瓶冰酒。
只有在每年12月份当气温低于-8℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间的自然冰冻，在葡萄被冻成固体状时才被采摘并低温压榨，用此葡萄汁酿成的酒，才可称之为冰酒。
解密
了解VQA(加拿大酒商质量联盟)
加拿大的法律对葡萄酒分级有严格约束，冰酒属于葡萄酒质量分级中的最高等级。VQA(加拿大酒商质量联盟)是对优质葡萄酒的认可与保证。
要达到这个级别的Icewine，官方的要求是：酿造冰酒的葡萄必须是自然挂枝生长，在低于-8℃的自然 条件下冰冻6小时以上。凌晨经人工采摘，在-8℃完成压榨，然后将压榨出的浓缩的葡萄汁发酵，从而产生的葡萄酒。
只有符合上述标准才能在酒标上使用VQA字样。加拿大的冰酒标准在原材料和工艺上都有很高很苛刻的要求，也难怪冰酒被这么多人宠爱，身价不菲。
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曾有一位葡萄园庄主说过这么一句话：“所有的葡萄园庄主每年总像期待爱情一般，祈盼着霜冻降临深秋的果园。而最终能够品尝到真正冰酒的人，就像能够得到真正爱情的人一样稀少。”的确，并不是每一年都有冰酒产出的，所以......
现在不喝甜酒，你还要等到什么时候？趁着春光正好，何不约上三五好友，独享属于你们的甜美时光，我们在这里，等你来！
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