立夏吃蚕豆

江南习俗，立夏要吃蚕豆。现在的气候变了，天热得早，各种节气都提前了，立夏吃蚕豆也变得提前了，起码要提前十天，真的到了立夏那天，蚕豆就已经老了。

五一期间，乡下的姨妈送来一蛇皮袋的蚕豆，一家人天天吃蚕豆，每顿饭都是满满一盘葱油蚕豆。吴江出产上好的蚕豆，名“吴江青”。看起来其貌不扬，颗粒小巧，剥出来的豆子颜色碧青，炒熟了也不变色，吃口十分清新爽口。唯一美中不足就是产量不高，收益也就不高。

后来又有一种蚕豆，叫做“牛踏扁”。这个蚕豆颗粒大，十分饱满，剥出来的豆子一粒粒又大又扁，就像被牛踩了一脚。这个蚕豆炒熟后也不是碧绿的，有点发白，颜色不好看，吃口却十分软糯，有点发沙，发面。吃这个蚕豆十分过瘾，因为颗粒巨大。

刚上市的新鲜蚕豆，现剥现炒，用菜籽油，加点白糖，出锅前洒一把香葱。有这样的一碗蚕豆吃，我还吃啥饭啊！那几天，真是蚕豆当饱，不用吃饭了。蚕豆从上市到落市，满打满算不过十来天，所以要抓紧时间赶紧吃。且最当造时节尤其短，就在立夏左右一个礼拜，这个时节的蚕豆实在好吃，皮还是软嫩的。

老人们在这个时候吃蚕豆都是不去皮的，这自然是从小养成的习惯，爱惜食物么。现在生活条件好了，但是习惯却养成了，再也改不过来了。这不去皮的蚕豆就是古种的吴江青，这个蚕豆皮特别薄。牛踏扁的皮就要厚一点，硬一点，不去皮就有点难以下咽了。

五一假期，连续几天的蚕豆吃下来，脸上长了3个红点点，像是粉刺，又像是疱疹。先生讲我是化妆品过敏，我自己认为是蚕豆吃多了。蚕豆是发物，不适合多吃，这几天肯定是吃得太多了。

好在假期过了，立夏过了，蚕豆季也过了。