跟小公主出去旅游，小公主喜欢吃西红柿炒蛋和苦瓜炒蛋，今天先尝试做西红柿炒蛋。
食材：鸡蛋4个，西红柿2个，
做法：
1.鸡蛋磕如碗中加少许盐（正常勺子的话大概是1/4勺子），用筷子将鸡蛋打散，大概打到出现泡沫为止。然后锅中放入植物油，烧到冒青烟，油要烧开否则鸡蛋有生油味。倒入鸡蛋，不要搅动，用铲子把蛋清在鸡蛋饼上摊一下，2分钟后用铲子，将鸡蛋翻个，再过1分钟后盛出。 2.锅中再放油，烧到冒青烟，然后倒入西红柿，炒到西红柿软烂出汁，然后倒入鸡蛋，翻炒1分钟左右盛出即可。
个人点评：味道一般，颜色尚可。有几个不足的地方，1.鸡蛋炒的有些老了，导致不滑嫩。2.炒西红柿的时候没有放蒜。3.炒西红柿的时候没有放盐。下次待改进。
参考网址：http://www.meishij.net/zuofa/xihongshichaodan_22.html
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本文标题：西红柿炒蛋
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