处于发育期的儿童，他们各项生理活动还不成熟，易因肠胃功能紊乱而导致不思饮食，消化不良，免疫力低下而感冒......当儿童进入学龄期，脑力负担加重，消耗加大，用眼过度等问题，所以家长应在日常饮食中进行有针对的营养补充。
本章我们从健脑益智、开胃消食、明目护眼、增进抵抗力、增高助长这五个方面。
食材：核桃仁30克，豌豆55克
调料：白糖7克，盐少许
做法：
①锅中注入清水烧开，倒入洗净的豌豆，煮约5分钟至其熟软，捞出沥干水分。
②将洗净的核桃仁放入沸水锅中，略煮一会儿，加入盐，拌匀，煮约1分钟，捞出煮好的核桃仁，沥干水分。
③热锅注油，倒入核桃仁，炸至金黄色后捞出；将核桃仁放入杵臼中，捣成细末；把豌豆倒入杵臼中，捣成泥，倒入小碟中。
④锅中注入清水烧开，加入白糖，豌豆泥、核桃末，搅拌片刻，盛出煮好的食材，装入碗中，待稍微放凉即可食用。
tips：核桃富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、铁、镁、锌等营养元素，有健脑益智、 增强记忆力、润肠通便等功效。
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