蛋白质或白蛋白不仅仅是运动员的重要话题。
对于那些想要均衡饮食，或想要减掉几磅体重的人来说，它也起着至关重要的作用。 在蛋白质101中，您将了解您的身体需要多少蛋白质，什么是生物价值,以及哪些食物含有高蛋白质。
天然蛋白质来源
这些天然食物富含蛋白质：
- 肉
- 鱼类和海鲜
- 蛋
- 牛奶和奶制品
- 豆腐和豆制品+
- 豆类
- 藜麦
- 坚果
生物价值
在讨论蛋白质时，你很可能在某些时候听到“生物价值”（或BV）这个词。 [鸡蛋]的生物价值设置为100分。食物的生物学价值越高，所含蛋白质与我们自己身体的蛋白质越相似，就越容易转化为内源性蛋白质。牛肉的BV为92，大米为81。据说，人体需要动物和植物蛋白。为了获得最佳的蛋白质摄入量，最好将两者结合起来。通过结合动植物蛋白，您可以提高它们的生物学价值。一些具有理想BV的菜肴的例子：
- 鸡蛋和土豆结合的料理
- 可丽饼
- 肉馅饼配土豆泥
- 炖辣肉酱
- 墨西哥辣汤
更多蛋白质=更多肌肉？
你希望！锻炼才是梦想身体的重要因素。摄入比你的身体需求更多的蛋白质，你也不会神奇地变成肌肉男（或肌肉女）。蛋白质也含有卡路里。如果身体获得过多的能量（卡路里），它会开始建立脂肪库。
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蛋白质需求的经验法则
科学组织建议每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.8至1.7克。因此，容易记住的经验法则是：每公斤1克或每磅体重0.5克。
例如，活跃女性平均每天平均需要64克蛋白质。这相当于一杯天然酸奶（250克，1％脂肪），一个鸡蛋，一片面包配奶酪和一份火鸡胸肉（150克）。
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蛋白质补充在锻炼前或锻炼后？
研究表明，蛋白质，如果在锻炼前后消耗，都会促进肌肉生长。然而，在锻炼后，将蛋白质摄入量与碳水化合物结合起来至关重要。
每餐都有蛋白质
在你的所有膳食中加入一小部分蛋白质，让你的身体全天都有足够的蛋白质。此外，许多人不知道的蛋白质能让你感觉更饱。注意摄入的蛋白质质量，并尽可能选择植物蛋白，例如：扁豆或豆类。
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