软欧真的吃不腻，做一次可以解决好几天的早饭，也超级方便。可以和水果蔬菜随意搭配，或者抹酱吃也很棒。
火腿牛油果
奶酪红豆
香蕉草莓
早餐各种搭配，再配上一杯暖暖的美式咖啡，或者豆浆，酸奶，超级nice！幸福的一天就开始啦！
这次是用烫种法去做，就是需要开水和面粉混合成面团，可以增加面团吸水量，延缓老化，使面包的口感更加柔软。
◎奶茶核桃软欧
● 用料
烫种
高筋面粉 35g
开水 40g
盐 1g
主面团
高筋粉 245g
全麦粉 70g
盐 3g
糖 18g
酵母 4g
奶茶 230g
黄油 10g
核桃 若干
（果干都可以替代）
● 做法
❶ 准备烫种，35g面粉中加入1g盐、40g开水，刮刀拌匀后放凉备用。
❷ 冷透的烫种和主面团材料中除黄油以外的所有食材一起混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油，继续揉至黄油融合，可以扯出较为结实的半透明薄膜。
使用厨师机或者面包机都可以，我一般是使用面包机的揉面功能揉30分钟，面团就差不多揉好了。
❸ 将面团滚圆放进容器里盖上保鲜膜进行基础发酵，发酵至2-2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
❹ 将发酵好的面团取出，轻压排气，平均分成4份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟左右。
❺ 取一个松弛好的面团，擀成长椰圆形、翻面,从一边卷起，边卷边从两边往中间收，一直卷到底。将收口捏紧，形成中间大两头小的橄榄形。
❻ 做好后放入烤盘，发酵至2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
❼ 表面筛粉，用刀片割包。放入预热的烤箱中层，上下管180度烘烤20分钟。
烘烤
❽ 出炉立即脱模晾凉。
软欧
◎Tips
1.做烫种时，一定要使用沸水。
2.吃不完的面包可以放入冷冻密封保存，等吃的时候拿出解冻即可，也可以烤箱200-230度烤2-3分钟。还可以在平底锅上烤着吃。
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