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一菜,一味,一世界!

一菜,一味,一世界!

作者: 与食为伴 | 来源:发表于2019-04-13 20:00 被阅读65次

    《洪范》八政,食为首。而《史记.郦生陆贾列传》注“王者以民为天,而民以食为天。所谓天,表示崇高重要之意。还有“老子曰,食者民之本也,民着国之基业”;这从古到今方方面面无不说一件事,就是吃太重要,是一切的首要之事,所以总是谈吃说吃,我也锲而不舍的享受着美食,分享美食,给大家带来十分精细的各种美食做法,分享也是一种享受。

    人有富贵贫贱之别,食当然也有精粗之分。有所谓的大餐,手法操作复杂,还有的所谓的家常,做饭简单,人人皆可学习参考,并亲手掌勺。我一般都会跟大家来分享家常菜,从身边的菜先入手,让大家先去了解美食的魅力,在深入去了解更加复杂的菜系,有简入繁,再由繁化简,向来是一切问题的解决方法。

    常食平菇,不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,并且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。诸多好处的平菇是今天的食材,还有五花肉,今天就给大家分享这道家常菜,平菇肉片。

    今天带来的是又一道家常菜,<平菇烧肉片>,平菇呢百科中指出,性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、经络不通等病症。平菇中的诸多蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。

    首先准备的食材:平菇适量、青红椒各一个、五花肉片适量、大葱段、老姜、大蒜3瓣!

    食材的配料:盐适量、一勺生抽、一勺老抽、少许料酒、水淀粉少量、适量鸡精、少许味精、适量耗油、食用油适量、少许白胡椒粉、两滴香油、少量白糖!

    食材处理:

    ①把平菇去根,摘洗干净,撕成条。锅里烧水,水开后把平菇放进去焯熟,捞出控水!

    ②青红椒去根去籽洗净,切成合适大小的三角块!

    ③肉片洗净控水,大葱切小块,大蒜剥皮拍碎,老姜切小片,装盘备用!

    下面就可以开始了:

    1,开中火,锅里倒入适量食用油,加热后先放入肉片翻炒,煸炒至熟

    2,加入料酒,老抽,生抽,耗油搅拌均匀,翻炒上色!

    3,接着放入平菇,青红椒下锅翻炒均匀,放入葱块,姜片,大蒜翻炒出香味!

    4,放入盐,鸡精,味精,白糖,少许胡椒粉,搅拌均匀后,倒入少量清水,大火烧开。

    5,拿水淀粉淋在锅中,准备收汁,出锅前滴入香油!

    6,把炒好的菜盛起,就大功告成了!

    平菇鲜嫩五花肉香美,具有追风散寒、舒筋活络的功效,在这冬日里最为下饭。来一盘香菇炒肉片配着大米饭,好好的吃上一顿饭吧。有更丰富的做法欢迎评论下分享一起探讨 喜欢的话不妨加个关注,感谢阅读祝各位生活愉快!

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