柳河路菜单

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01

挑食星人活的很苦，这世界上大部分的食物，都是折磨元素。大部分的蔬菜都有苦味，大部分的肉类都油腻，咸一点，甜一点，都不好吃。

如果遇上亲戚长辈，少不得数落。

啥也不吃，难怪那么瘦。什么都吃一点，营养才会均衡。

呵呵，他们哪里懂什么营养这些人啊，只觉得冬虫夏草大补，人参鹿茸名贵，什么推荐摄入量，最高摄入量等等，他们是一窍不通的。我虽然术业不精，毕业论文写的也是营养学，多少要比这些人懂得多些。

要我看，只要不好吃的东西，都不能坚持，再好的搭配也白搭。为了生存，我必须找些营养的美食，不用太多，只要方圆一公里，有我一口饭就够了。

02

或许是上天眷顾吧，柳河路上真有几道美食。他们不起眼，永远上不了米其林，但对我来说，米其林来了，我也不换。

下楼向右走几百米，就是一家山东水饺馆。店主是山东人，夫妻两人开店，还有一个儿子。儿子是初中生，个头超过了大学生，170的身高，无法估量的体重，一屁股下去，能坐两张椅子，他明明是个年轻的孩子，可在店里就像一堵墙。

可这堵墙擀饺子皮还挺快，呼呼两下就能甩一片到案板上，没多久就有一叠饺子皮。在这里买饺子只要13元，白菜猪肉馅的，皮薄薄的，一口下去能听见白菜碎裂的声音，肉汁趟出牙缝，咸咸的。

吃饺子一定要蘸他家自制的蒜头醋，蒜头都切碎了，被酱油和醋浸润，一点点浮在表面，像夜空星斗。每次只要两勺，蒜头的辣，酱油的咸，陈醋的酸，都混在一起，滋味很醉人。

每一盘饺子都配一盘饺子汤。饺子汤上油花点点，却融不成一片，里边是混沌的一团白雾。调羹搅一搅，都泛起浮云，不等它尘埃落定，就舀一口喝掉，满嘴的滋味也跟着静下来，能解渴解腻。

13元的饺子只有20颗，但冰冻的生饺子，13元可以买25颗。可我宁愿在店里吃，因为店里火旺，饺子不会黏起来。

而且外面吃不用洗碗。

02

饺子店直走，是韩国小吃店。

韩国小吃的店主叫金妈妈，也许是朝鲜族人。下班回家都能看见，他蹲在小板凳上做辣白菜。红色的辣椒酱用手抠一点，捞起一颗白菜就往上抹，不等抹的均匀就换一颗。每颗白菜上，像用朱砂书写着诗句，铁画银钩，苍劲有力。

这样的白菜可以做成泡菜汤，泡菜饼，石锅拌饭或者韩国冷面。韩国冷面是我的最爱，也是这家店的招牌，冷面用的是荞麦，灰黑色，一大坨冷面要用酸汤泡着，撒些辣白菜。自从冷面加了牛肉片，价格就从12元涨价到了18元，但我还是要买。

冷面的酸汤太诱人了，辣椒在舌面上放肆破坏，酸汤又直达舌根，整个舌头被酸甜咸辣反复按摩。再嚼一口荞麦面，滋味更爽。哪怕是寒冬季节，我也不要热汤，只要冷面。

可金妈妈只管做菜，不管收费。收费的是个胖胖的大哥，大哥手臂上有纹身，笑容也很猥琐，我不太喜欢他结账的时候，总色眯眯的盯着别的女孩子。

03

继续前行，拐角处有家山西拉面。这家拉面我小学就在吃了，这么多年过去了，价格只涨了5元，不知道是店主良心，还是山西拉面确实成本低。

山西拉面有一半的技巧都在汤里。这家山西拉面和满世界的马家拉面不同，他们的汤里没放孜然，没有一丝刺激物。

整个汤黑黑的，是卤牛肉的酱在调色，二十年来他们都放很多牛肉，牛肉的筋都卤烂了，肉用上颚和舌头一撵，就能碎成千百块，嚼起来有颗粒感。

店里主打的是拉面和刀削面。我从小更偏爱刀削面，因为电视剧里杨家将是吃刀削面的，我现在还能想起一个光头士兵，头上顶着面团，用菜刀快速挥舞，轻轻擦过面团，就飘一朵面片非进锅里，旺火沸腾起来，面片有的卷了，有的还挺着。等捞熟甩进汤里，每一片都有牛肉味，香的很。

这家店的面，一定要加醋。这里的醋不比外面超市买的，是山西陈醋，我试过全市的醋，都不如这个味道。醋的牌子叫做李渊，就是李世民的爸爸，不知道为什么被用来命名。还有个明星代言，是演汉武大帝的陈宝国，这些皇帝怎么都那么酸。

这家面15元就可以买大碗的，肯定够吃饱。店主和我很熟了，我从小就在这里吃。直到店主回去山西，店主的儿子接管了店，而店主的儿子又生了儿子，我都在这里。

04

如果我喜欢的店都倒了，我可能会饿死。