精进反思：学习营养知识-维生素c

2018年9月6日 星期四  晴

精进反思：学习营养知识-维生素c

文/随眼前

学习营养知识维生素c反思点：

1.当时思考时，我考虑这件事情的目标了吗？如果考虑了，当初的目标是什么？

我觉得做啥事健康最重要，我要把营养知识全都学了，然后去普及身边的亲人。所以今天先学习维生素C，即是老师布置的作业，也是弥补营养知识的空白区。对于一种知识的系统管理也是非常重要的。

2.在这个目标下，我当时考虑了哪些因素？现在看，这些因素合理吗？有遗漏吗？

我考虑的是如何时间管理，如何知识管理，如何将所学的能够在简书记录下来。

3.我当时为什么会这么考虑？各种因素中，哪个条件发生变化，结果可能不一样？

由于好记性不如烂笔头，处于碎片化信息的缘故，我需要温故而知新，我需要如视频滔滔不绝，说得条条是道。

4.最后的结果和我的预期之间有什么不同

结果发现，如果不反复四五遍听与看，视频深意与要点无法理解通透，也体验不到一回生二会熟。

5.学习到的要点

维生素c是水溶性的一种，它在体内主要功能是抗氧化，对抗自由基的损伤，他会参与胶原蛋白的合成，维护血管壁的弹性，也可以维持肌肤的弹性，它还可以提升免疫力，预防感冒和感染，还可以促进铁的吸收和利用，预防贫血，维生素c在新鲜水果蔬菜里最丰富，但是它容易被破坏，需要天天补充，特别是那些亚健康状态的人群和饮食不均衡的人群来说，更要补充。

精进反思：学习营养知识-维生素c

6.视频要点回顾

你好，欢迎来到营养学校。我是艾玛，我经常研究各种营养成分。我喜欢那些处理营养的女人的想象。

例如，我想营养应该更个性化。应该有性别差异，就像我们今天要讲的因素，他一定是个勇敢而聪明的人。

为什么这么说？因为他改变了世界的格局，挽救了数千万人的生命。

时至今日，在对抗各种慢性病的医学斗争中，他仍然是义不容辞地在前线，它保护我们的心脏和血管，为人类的健康，无私地，听起来像是营养世界的神圣武器，对吧？他是谁？先别着急，咱们一起听一段故事。

话说15世纪末，哥伦布发现美洲新大陆，许多欧洲国家为了争先找到更多的新土地，扩大阵容。造大船，航海。当时西班牙占领了东欧、西欧、南欧，大面积的富饶丰腴的土地，可以说是名副其实的海上霸主。

但是在那个时候，每一次航行，都会有大量的水手，不停的死亡，死无一种很可怕的疾病，甚至整船人都会死亡。就像海上的魔咒一样。

但是英国有一支船队在长时间的航行，海上魔咒竟然没有出现在他的船上。从此他的航海之旅。很幸运地挽救了很多船员的生命。而且在与西班牙的海战，健康是英国具备取胜的优势，海上大权开始易主。这也奠定了英国作为日不落帝国的基础。

原因在于，库克船长坚决命令准备水果和蔬菜，死亡远离了他们的船只。后来大量科学实验了解，死亡是由于船员长期缺乏新鲜水果和蔬菜造成的，维生素C也被称为抗坏血酸，怪病得到有效地控制了，健康的海员们可以航行到更远的大陆，各大洲之间的孤立隔局逐渐被打破，世界变得相互连接，密不可分的整体。所以说维生素C改变了世界格局，所言不用虚吧。

各种营养素，维生素C可谓是名头响亮，独步营养江湖。

下面我们来看看:

维生素c有哪些武林绝招，并且我相信他的这些绝招，有很多都是女性朋友非常喜欢的。

因此，在我想象中，维生素还是一枚暖男，第一绝招，参与胶原蛋白的合成。

女人们都知道，要想肌肤漂亮有弹性很重要，胶原蛋白，除了我们人体的皮肤之外，还有人体的骨骼，血管，韧带，牙龈等部位都需要丰富的胶原蛋白，如果要想要骨骼韧带坚硬，有弹性，不易破裂，为了健康，不得不补充维生素C。

第二绝招，维生素具有抗氧化功能

小实验:把苹果切开一块，苹果表面涂上一层有维生素C的溶液，另外一块什么都不涂，两块苹果同时放置一段时间，我们会看到什么情况啊，涂有维生素C的苹果，表面没有什么变化，但另外一块没有涂有维生素C，切面被氧化成褐色了。

这个实验说明维生素c它有很强的抗氧化能力，而维生素C正是通过他的这个绝招来阻断我们皮肤里黑色素的形成，从而达到美白肌肤的效果。

维生素C还特别仗义，她还经常去保护那些其他的抗氧化剂，比如，维生素E,维生素C经常为了他的好朋友两肋插刀，当维生素E在体内与自由基打得火热，甚至非常疲倦的情况下，维生素C则可以让他瞬间满血复活，提高抗氧化能力。

第三个绝招是提升免疫力的。

我们前面在讲蛋白质的时候就说过，人体的免疫部队啊就是各种的白细胞，而免疫部队的武器设备呢就是各种的抗体，维生素c可以促成抗体的形成，还可以提高白细胞的杀菌能力。对预防感冒和感染，都有一定作用，特别是在感冒的初期，如果咱们能迅速吃上几百毫克，甚至是一千毫克的维生素c绝对可以让你的感冒得到扼制，即使出了点症状，只会非常轻微，并且很快的，这也是艾玛姐姐屡试不爽的营养妙招。

接下来再讲一个维生素c妙招。就是它可以预防。大家都知道血液当中的红细胞担负着运输氧气和营养物质的作用。

那红细胞能不能构成健康，他们是否健全，这里面都会指望着一种矿物质，铁。红细胞最喜欢吃的二价铁，而我们常常从食物中获取的呢，是不容易吸收的二价铁，这个时候又是维生素c古道热肠，大显生手的时刻了。可以把三价铁变成2+1，祝你一臂之力，从而有效地预防了缺铁性贫血。维生素c这种仗义的行为，绝对值得处在怀孕期哺乳期的妈妈们手动点赞。

最后再说一个绝招，就是它可以降低癌症的发病率的风险。

比如腌制的食品和那些熏制的食品，比如说咸肉香肠里面都含有硝酸盐，就会合成亚硝酸氨，而这种亚硝酸铵是一种已明确的致癌物质，近来有很多研究表明，维生素c可以阻断亚硝酸氨的形成，从而预防很多消化道的肿瘤，如果你经常吃水果，还能够一定程度上预防口腔癌，子宫癌，甚至是肺癌的发生，维生素c都快成为防癌的警察了。

一口气说了这么多维生素c妙招，你可别以为这就全部说完了。

维生素c对于预防很多慢性疾病都有赫赫战功。

它在人体内发挥的战场之广阔，也是超乎我们的想象的，建议维生素越来越明确积极的作用了，维生素c有个安全标准剂量，比如我们中国营养学家修订善事，把维生素c日摄入量60毫克提升到100毫克。这都是对维生素c的的信任与肯定，既然维生素c如此重要。

那接下来就谈谈维生素c的那点事儿，维生素c实在是上天入地，无所不能，那么对于它的补充，我们需要注意些什么呢？

首先我们维生素c它的抗氧化绝对是非常强的，但是这种超强的抗氧化能力也预示着它其实也很脆弱，遇到水，日晒，遇到加热遇溶，它的活性就会大打折扣。所以聪明的朋友，你可以想象一下，在我们生活当中，有哪些情况下会遇到维生素c失活呢。

所以以鲜为贵，烹，水溶性的维生素没有用完，它可不会乖乖地储存在身体里，随着体液排出体外，也就是维生素它需要每天补充，特别像出汗多，夏季补还需要增加。

所以每天要吃上半斤水果，一斤蔬菜，就是为了保证基本的维生素c的量，但是如果出现以下情况，比如说熬夜，加班，感冒，发烧，大汗淋漓的运动时，食物中的维生素c显然是不够的，可以适量的补充，但每天食量不超过1000毫克。