photo by Zhangjianguo
关于吃的场所，有好多名称：酒店、餐馆、餐厅、饭店、小馆、饭馆、私房馆……我最喜欢的，就是随性洒脱的“食肆”。读普通话，很拗口吧，但作为广东人，读起来却相当霸道，而且有亲切感。
八九十年代的香港电影，常常出现“去食肆食D嘢啦”，其实就是“大排档”。从小家教很严，爸妈禁止我在外乱吃东西。我人生第一次吃大排档，还是大二的时候，去电视台实习，那一晚我们要报道“最后的夜市”。老夜市要搬迁了，电视台的两位大哥带着我，蹲点守夜，从八九点的闹市，一直等到凌晨一两点退场，原来热闹非凡的夜市小吃摊也全部冷清下来。收拾好器材，我都累趴了，但王大哥说要去吃宵夜，采访车只有一辆，我只好跟着去了。
那晚又冷又累又怕，我实在记不起来是在哪里吃的了。只记得吃了“炒海螺”、“田鸡粥”、“炒粉”，味道挺不错；还记得那间店是露天的，夜晚才摆摊，薄木板桌子配塑胶凳子，全部都是矮矮的，连我都要弯着腰吃。那可是2008年的寒冬，我们吹着寒风猫着腰吃，一边吃一边聊天，路灯昏暗，路上行人寥寥无几，我突然体会到什么叫“肆意”，那种轻松肆意的感觉像一种记忆基因留在我的感受系统里，偶尔会出来发作一下。
不知道什么时候起，“食肆”很少出现在我们的话语里，“大排档”就是“大排档”，我们再也不说食肆。我依然喜欢这样的说辞，“食肆”潇洒肆意，快意人生，今朝有酒今朝醉，今朝无酒喝开水，粗茶淡饭也欢喜！
不妨做个美梦，待到他日，有钱有闲有缘，盘一小院，三五知己、天涯有缘人，浅吟低唱、把酒言欢，柴扉上写三个字——小食肆！你会原谅我的天真吧？
photo by Zhangjianguo
风琴薯仔
给自己定下了一周一菜的目标，就不敢太马虎了。
一到周末，厨瘾就会发作，但是也好想赖床睡懒觉啊！所以我喜欢做简单又好吃的菜，材料简单，做法简单，营养健康。昨晚散步，就跑到超市买材料，无奈那里的马铃薯大的大，小的小，最后还是挑了一个大的。买不到烟肉，鲜肉明天就不新鲜了，我就挑了三明治火腿肉……为什么不今早起来买？呵呵，因为我想赖床啊！
超大的马铃薯，称得上薯仔中的“技安”啦！但它本来的名字诗意又雅气，叫“风琴薯仔”，样子真的很像哦。薯仔和黑椒是绝配，搭配柠檬薄荷水，夏天也变得好可爱！我喜欢青柠多过黄柠，理由太多，此处省去一百字够了。
【准备材料】
1、锡纸
2、马铃薯、烟肉（火腿肉等）、葱花、黑椒、盐、油
【具体做法】
1、马铃薯洗干净，沥干，切厚片，但不要切断
2、火腿肉切片备用
3、锡纸垫在马铃薯下面，放进微波炉加热5-8分钟，没有这个工序的话马铃薯很硬，调味料很难放进去，加热可以让厚片间的淀粉干一点，下一步就容易了
4、取出，掰开马铃薯，往里面加盐，喜欢黑椒的也可以加
5、把火腿肉片夹在马铃薯里
6、往整个马铃薯上面浇点油，放点盐和黑椒
7、又拿一块锡纸把整个马铃薯包住
8、放进微波炉或者烤箱烤30分钟（我买的马铃薯太大，时间要更多）,你就可以随便耍啦
9、取出，揭开上面的锡纸，趁着热气加葱花，不够味的还可以继续加调味料，或者吃的时候再加。
完成啦！*^_^*
photo by Zhangjianguo
网友评论