又是一年寒冬季，酱油肉可以安排起来了，去年摸索出来零失败的方法，大家可以参照着搞起来：
1.五花肉加高度白酒清洗，清洗过程可以反复揉搓几分钟，千万不要过水。小葱、小葱切段、生姜、洋葱、青椒切片，加水煮几分钟，把味道煮出来，佐料捞出来，水盛起来备用。
2.锅里放生抽1.6升，老抽500毫升，蒸鱼豉油半瓶，如果觉得颜色深了，老抽可以减半，放两勺糖（不爱吃的可以不放，主要是提鲜），两勺盐（不能吃咸的减量）。放大料，桂皮、花椒、辣椒、八角、草果、香叶（有啥就放啥，不用特别讲究，喜欢的味道就多放点）煮开，烧开后，转小火熬几分钟，味道出来后倒出来晾凉。
3.把肉放到盆或桶里，把熬好晾凉的两个水倒入肉中，淹没为宜。泡一周，中途翻一下面，可以让肉均匀入味。一周后捞出来晾半干，装袋放冷冻即可。
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西蓝花切成块 焯水 肉切片 胡萝卜 青椒切块 葱姜切段 料酒 酱油 炒锅上火 滑肉 倒入辅料 烹入料酒酱油 倒入西...
秋葵 焯水 去蒂 切片 肉切片 炒锅上火 炒肉 料酒酱油 葱姜段爆出香味 烹入料酒酱油 翻炒青椒、胡萝卜片 加热秋...
五花肉切片 葱姜切段 用荤油 料酒酱油 炒锅上火，葱姜爆出香味，烹入料酒酱油，加入清汤 放五花肉 加入粉条 加入豆...
本文标题：快手版酱油肉
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