卷七（二六） 【原书卷七·五六】
味甜自悦口，然甜过则令人呕；味苦自螫口，然微苦恰耐人思。要知甘而能鲜，则不俗矣；苦能回甘，则不厌矣。凡作诗献公卿者，颂扬不如规讽。余有句云：“厌香焚皂荚，苦腻慕蒿芹。”
螫，音shì，zhē。读zhē时同“蜇”。蜂、蝎等有毒腺的虫子用尾部的毒刺刺人或动物。沈括《梦溪笔谈》：“自后人有为蜂螫者，挪芋梗傅之则愈。”螫口一词，词典解释为“犹烫嘴”。并举例：明姚士粦 《见只编》卷下：“茶于吴会为六清上齐……北至关中则熬油极炒，用水烹沸点之，以酥持敬上客，余曾螫口至于呕地。”其实，从这个引文上看，“螫口”并非“烫嘴”，而是指关中人将茶叶油炒后加沸水泡制的茶汤味道太差，入口时犹如被蜂子蛰了一下。
规讽，汉语词汇，意思是规劝讽谕。例：《宋史·范冲传》：“上雅好《左氏春秋》，命冲与朱震专讲。 冲敷衍经旨，因以规讽，上未尝不称善。”
本人翻译：
（略）
真老实人言：
袁枚，一代大诗人，也是一代大美食家。故常以烹饪之理来喻诗理。过甜生呕，微苦回甘，都是调羹口诀，用之喻诗，也是恰如其分。诗意求鲜灵、诗味求醇和、诗音求清脆。至于袁枚所言“凡作诗献公卿者，颂扬不如规讽”之说，建议少用。一来，现在之公卿者虽有博士文凭，但其诗文水平未必赶上课外国学班的小学员。万一把讽喻当成讽刺，岂不是自找麻烦？二来，现在之公卿者贪墨行为甚多，倘若诗中之讽恰与其行为相合，岂不觉得你可能掌握了他的秘密而慎加提防？三来，现在之公卿者对献诗这样的小把戏毫无兴趣，不如献金、献身可得青睐。总之，写诗者，须得自尊、自爱、自强，由此，诗中才能自有骨气，杜绝媚气。
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