锅贴饺子

我很喜欢吃饺子。

我好像喜欢的东西特别多，包括人、事物、食物，还有兴趣爱好，所以我喜欢吃饺子，那实在不足以大惊小怪。

锅贴饺子

我吃过蒸饺，水煮饺，煎饺，大概也就这么三大品种吧，却不料又吃出一个新花样来-锅贴饺。我自打出娘胎都没吃过这么新奇又这么好吃的饺子，要不是结账下来，银元花得超标了，心疼得我小心脏儿掉眼泪，凭我的那股馋性，我真的会冲老板娘嚷嚷一声：妹子，再来一盘。

你道它有多么奇特？

它是把一个个的饺子嵌在黄澄澄的炒鸡蛋里，鸡蛋是薄薄的一整块，饺子的底部从鸡蛋皮里穿透过来，因为鸡蛋被煎得黄黄的，饺子也脆黄了一层底，当然饺子是熟的，味道刚刚好。把鸡蛋做熟不需要什么火候，我猜想将饺子放到锅底与鸡蛋一起煎炸的时候，是已经蒸熟的成品。我也猜想是一个平底锅，锅已烧热，将食用油倒入锅中，浇热以后，将划好的鸡蛋滑入锅内，再将饺子一个个紧挨着码在鸡蛋中央，改用中火慢慢将鸡蛋煎熟成金黄色，待鸡蛋熟时，锅贴饺子也就成了形。

锅贴饺子

这样的饺子当然非常美味，天下饺子大概味道也都千篇一律，可是拌以鸡蛋掺与其中之后，不仅在视觉上是一场盛宴，在味觉上，鸡蛋的香味融入饺子当中，更能诱惑人。饺子的上半部分是柔软又带有嚼劲的，底部那一层皮既有饺子本身的皮又有鸡蛋的脆皮，吃起来嘎吱嘎吱脆，还有蛋黄嘭嘭酥甜香，这样原汁原味的吃法即使不蘸酱料，依然舒爽上口，吃了一个还想再来一个。当我一口气吃掉了八个，并且把贴着锅底捞起来的鸡蛋也一点不剩地塞进嘴里，我发现了一则骇人听闻的大秘密：鸡蛋要煎着才最好吃，饺子馅要装入玉米才更美味多汁，饺子与鸡蛋组合着吃，鸡蛋有咸味玉米有甜味，两味相承不需要陈醋也省了酱汁，吃完以后，我准保又能张口吟诗了。

只可惜，我未吃饱，所以此刻，我还在搅尽乳汁。