前几天与朋友去吃甲鱼,居然是用鸡来调味!还有一道菜叫霸王别姬(鸡)!其实就是甲鱼与鸡一起炖汤!是商家的噱头,甲鱼就是鳖,又用黄金甲来谐音!终于知道炖甲鱼要用鸡块来调味啦!
到了周末,从朴朴超市买了一只杀好的甲鱼,再买一只三黄鸡,把甲鱼绰水,去掉血水,捞出,切块,切上几片生姜,放油锅里爆炒,香气扑鼻,抓两把虫草花,放一把泡过的红枸杞,再挑几块三黄鸡放进锅里,数量不能超过甲鱼块,毕竟甲鱼是主角,鸡块只是调味的配角,注入一锅矿泉水,开大火炖汤,儿子从楼上跑下来问:煮啥,这么香?我说甲鱼炖鸡,他说:原来是霸王别姬啊!说来也怪:刚打开装有杀好甲鱼的塑料袋,一股血腥味扑鼻而来,放上鸡块调味,汤变得新鲜好喝,喝后口中回甘!
在自己家炖汤比上店里吃,便宜一半,以后可以去店里吃一次,回家做几次,那不管是霸王别姬,还是满城尽带黄金甲都能吃得香,吃得起啦!
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