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开店(二)顶层设计从顾客和需求出发

开店(二)顶层设计从顾客和需求出发

作者: 夜读者 | 来源:发表于2023-03-06 13:45 被阅读0次

        经常遇到门店装修起来了,价格不知道怎么设定?也不知道对谁宣传?类似的问题,其实本质上是缺乏顶层设计能力。定价是一个动脑子计算的技术活,属于策略执行层面。不知道如何定价。背后说明老板没有竞争策略,更没有“以需求为导向”的开店思维。

        顶层设计就是先要在战略层面做好规划,然后具体执行,这样做事才不会发生方向性偏差,不会犯大错。

        以需求为导向:因为做生意的本质是帮助一些人解决他们共同的问题,获得一部分群体的认可,从而获得盈利,开店就是一种解决问题的手段和途径。所以选择一个顾客群体,直接影响到店铺的定位,坐落的地段、产品价格、装修风格、宣传方式等。所有一切的设定都要围绕着设定的顾客,而不是根据老板自己的认知和喜好。

        明确了目标客户之后,下一步就要思考顾客为什么选择你?

        独特的竞争优势:低成本策略、差异化策略、专一化策略。同样的东西我卖的更便宜,或者我可以提供和其他家不一样的体验,又或者我更专注某一垂直领域的人群,更好的帮他们解决需求问题。

        开店要解决顾客的一个明确具体的需求。

        是否有过疑问,为什么自己花了几十万的装修,生意却没有街头巷尾的破苍蝇馆子火爆。什么都想做,什么都不温不火,像个无头苍蝇到处乱撞,又担心品类太杂,成本增加。不妨放下当老板的担忧,假如自身就是一个普普通通的附近居民,当你遇到问题了需要找人帮忙,首先你会非常迅速做出反应,即以下三个问题:

    1、我的问题是什么?

    2、要找什么人解决?

    3、为什么是这一家?

    上门三个问题,就代表明确的“需求”。因此,换到老板的角度,就可以对应考虑几个问题:

    1、我是在给什么样的人群解决问题?

    2、顾客认同我正在解决的问题就是他们正在面对的问题吗?

    3、顾客为什么选择我,而不是别人?

        一家店的特色太依赖装修的话,这个优势显然不能直达顾客痛点。因为用户不会单纯为了你的装修而买单,付费的提前是顾客的问题来这里得到你解决,在解决问题的过程中因为装修环境很好,增加了用户的体验,愿意下次再来,这样的装修才有价值。为什么苍蝇馆子火爆,因为切准了用户花费最少成本就可以填饱肚子的需求。如果装修为了满足用户放松需求,那不如去公园,还不如定位到商务社交更合适,因为商务不可能带客户去公园路边坐着谈吧。

        认为生意无所谓目标顾客,或者觉得大家都是自己的顾客,这种认知是不正确的。任何生意都只能服务一部分人。

        比如开一家早餐包子店,老中青顾客都有,就认为不需要目标客户。其实,要根据你包子店的定位来的,如果是苍蝇馆那种包子粥店,面对都是中低端消费人群,顾客只要吃饱、实惠就够了。而高端店的顾客研究的是精致、风格、营养、口味特色。

        所以,目标顾客是可以通过简单的年龄、性别、收入、文化、职业、性格等进行划分的,再细分的话,可以留意顾客购买你的东西是图便宜?新鲜?便利?炫耀?,无非六中动机:求实、求廉、求美、求名、求安,基本概括消费者购买决策动机。

        如果你能认认真真地观察进来店里顾客一段时间,再按照上面的几条标准描绘你的顾客,顾客肖像就能出来个大概了。

        比“目标顾客”更重要的是用户需求。

        有一种情况需要考虑到,就是产品的使用者和购买决策者可能不是同一个人,换言之,目标顾客是两类人。

        比如,我女儿要卖布娃娃,正好路过两家店都卖,我只能去其中一家,不是因为另一家东西不好或服务不好,而是这一家有布娃娃分类齐全,大号一百和小号十块,我就会挑选小的给女儿,她得到了喜欢的布娃娃,我也节省了钱。类似的价格制定销售方式还有,甜筒🍦第二个半价,效果都非常好。

        所以,很多时候产品的使用者和购买决策者不是同一个人,这个时候店主的产品组合和价格就有讲究了,根据目标顾客装修店铺、选择产品、制定价格、策划活动,让其产品如何同时做到既让目标顾客喜欢,又让掏钱的人高兴,就是当老板需要思考的了。

        开店小白不知道目标顾客怎么办?

        发现顾客痛点是需要一个过程的,不可能一蹴而就,可以先做认清有几类顾客以及大概的需求。比如要开一个饺子店,第一步就是到不同场景去观察不同人群去不同类型的店消费了什么。第二步观察不同类型的店消费时段的客单价以及主力产品,包括门店大小、装修风格。第三步思考自己更倾向服务哪类人群,开什么店做什么产品、价位、装修、服务可以满足顾客的需求。

        新手小白做了以上三步后,随着实践会对用户画像越来越清晰。事实上,开店前就已经有了目标顾客的概念,就已经强过大部分创业者了。因为很多新手开店,总是把店开成自己想要的样子,而不是顾客想要的样子。

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