巴味仙

美食的灵魂并不一定来自味蕾，视觉的，听觉的，画面的，文字的，或者仅仅是咀嚼。

作为一个非典型南方人，挚爱面食是我的基本属性，不能拒绝任何饼，无法拒绝筋道又入味的面。饼和面对我的控制，我一直以为是味道，毕竟南方对于面的筋道似乎没什么执念，各种花式百出的臊子、汤汁可见一斑。

但这已足够了，徜徉在秘制臊子和汤汁里，混着一口入味的面，享受多巴胺飙升的快感。

我喜欢的面没有规则，重油重辣红彤彤看着就不由自主吞口味的重庆小面我喜欢，清汤寡水看起来毫无卖相无法刺激食欲的烩面也喜欢，只要能打中我，都是我的爱。

所以在我的面食后宫排序里，我是妥妥的渣女，没有最爱，三千佳丽个个都喜欢。

也算走南闯北吃过不少之后，对面有了大致体系之后，觉得在好吃这件事上应该不会再掀起波澜了。尤其是在成都，臊子才是话语权，再怎么混搭，都不会超出想象力的范围。

人生就是在不断“以为世界就是如此”和“原来世界不止如此”中反复横跳，不断螺旋攀升中得到成长和升华的吧，反正脸是可以打肿了消消了再肿的。

在我以为四川的面也翻不出花来很长时间之后，我遇到了巴味仙。一个据说只不过是中式快餐连锁的普普通通的一碗面。

小凤带我去吃的时候，很平淡的介绍说，我们经常叫外卖也叫这家的面。什么？外卖还可以买面？不会坨了吗？还能吃吗？

我没有问出来，但我带着满脑门的疑问。

只能说平平无奇，普普通通的连锁门面，普普通通的卖相，并无特别，但，搅拌均匀，只一口。

巴味仙招牌炸酱豌豆面

就品出了灵魂。

面和臊子是一对很奇特的CP，明明是组合，却都想要占据主导权。要吃到面的筋道和原味，臊子就要损失一点，要吃到臊子的精华，面就要退让一点。大抵就是，我们是一碗CP，但只有一个主角，逗哏捧哏总得有个主次。

烩面的灵魂主要是面，燃面的灵魂则主要在芽菜和花生碎。

如果是一碗面条极其筋道带劲的面，臊子的存在感就不可能太强，可以带节奏，但压不了筋道口感。

巴味仙的这碗面，YYDS。

面条粗壮浑圆，口感和卖相一样，不认真当回事的用牙齿致敬，你都没办法摆得平。炸酱混软糯绵软的豌豆再加上辣和少许甜，一口销魂的味蕾让人迷惑，辣是辣，甜是甜，软的软，硬的硬，这一对CP是如何能混在一起又各有各的存在感。

潘金莲混搭鲁智深，柔媚妖娆和倒拔垂杨柳同框，唱同一出戏唱到琴瑟和鸣沧海一声笑（刻意避开了武二武松先生，避免跑偏）。

总之，我是惊到了。唇齿留香，回味无穷。

一见倾心，也不过是一见。

通常情况下，记忆中的美好过于美好就很容易翻车，但我还是按捺不住想要试试。确认店还开着，遂带了朋友一起二探。我的介绍词也是一样“据说大家经常点他家的外卖。”

和我的反应一样，面也可以叫外卖？

依然是印象中的巴味仙，倒拔垂杨柳的口感，妖娆妩媚的甜辣风味。再见倾心。