家庭红豆酥饼

大约1个半小时之后，我终于放下了手中的硅胶刀，看着不粘锅中的红豆沙馅料，从糊状一点点开始，小气泡在锅中翻滚，然后是岩浆状的大泡泡，翻腾上来，破裂，随后“噗呲”一声，泄出一些水汽，并喷薄出一点点红豆沙，落在灶台上，只需片刻就凝固成一个硬硬的褐红色的斑。

搅拌，翻转，搅拌，翻转，如此重复操作不能停歇。虽然并不复杂，但是特别考验耐心。

直到红豆沙能从锅底轻易的翻起，带着微微透亮的光，用勺子挖一点，吹两下，放在嘴里就能立马感受到沙软绵密的口感。这样的红豆沙，家里一周要做一次。作为家庭早餐的主力餐食，红豆饼不仅能填饱肚子，还有一定的养生功效。

准备工作也不繁琐，除了红豆，还用了很多健脾养胃的食补药材，如茯苓、山药、白扁豆、莲子，薏苡仁，芡实，百合，提前泡一晚上，第二天直接将泡食材的水连同食材一起，用小火煮开了咕嘟20分钟，加点糖，豆子刚刚熟透了就可以改用破壁机或者料理机处理成糊状。

翻炒到水分逐渐减少的时候，就可以逐步的往馅料中加玉米油。

类似这样的餐食，我们经常在家自己动手做。两个人一起参与，默契感，互相配合，以及最后看到它们出炉的那一刻，两个人一起“哇哦”的那个瞬间，就是我们叫做“幸福”的时刻。