表示就这个，超市还缺货～和好朋友跑到比较远的超市买的、傍晚去的、不抱期望了，没想到还有诶 *罒罒* 被笑说捡漏了，因为通常下午没卖光了的。
千张即成百上千枚豆面张开后结合在一起，中国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用。
做法超级简单～家里调料也不多了，将就着卤一下就行，先过过瘾。
1，锅里放合适的水，放入蒜头、酱油，生抽，花椒，干辣椒，八角，葱，味精，一点点糖，盐。
2，把干海带丝搓干净直接放进去，如果泡发好的海带丝时间久容易煮烂。
3，爱吃蛋的亲也可以放蛋一起煮哟。拍照前我已经吃完啦～
这个卤味味道一般般，因为家里材料比较少，我最后调了点辣椒油的。晚上做好放冰箱冷藏，第二天早上回温后，用热油泼上面也行。
在这里提一下另一种方法，很好吃～把卤好的千张，切小块，放碗里，放上葱花、蒜末、辣椒面、花椒粉、五香粉，用热油浇上。有外面买的味道哟～
日常食记之卤千张
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