日常食记之鱼干

    爱吃麻辣零食的宝宝一定吃过鱼尾巴！对不对？

    表示以前我也超级喜欢吃，包装好的那种。吃起来味道十足，有嚼劲而且我连皮都会吃掉（一直以来我什么皮都不吃的）。

穿插个小故事

      以前一上晚班就带油炸红薯条，紫薯条，鱼尾巴…大夏天，完全不顾上火么？对，年轻任性！ 然后没事就和我老师吃起来～当然，他只钟情于鱼尾巴                                                                    表示我跟他第一次上晚班，他就喊我吃辣条，我是很不好意，拒绝了，接连着小姐姐也拒绝了他～哈哈，然后他特别没面子且孤单着自己一个人吃…                                                                  说实话，我老师这人吧～还是挺不错滴、平时话挺少，而且后来白天爱去值班室，让我在办公室，值班日和晚班会豪爽的拿卡给我刷刷刷，but真的很少教我知识好么！                                不过我们专业也不同～倒是别的老师教自己的学生顺带把我一起教了，问题问的我一脸懵逼⊙_⊙

  好啦好啦，回归主题

这个鱼干做的味道和买的鱼尾巴还是很像的，要是多放点调料，估计就差不多了。

〈步骤与方法〉

新鲜的鱼，处理干净，鱼背划开不划断，抹上厚厚的盐，放盆里等待一两天。

用绳子穿起来挂太阳底下晒，晒个两三天差不多，拿进屋里烟熏，不用太干。

用碱洗干净晒干水分，切小块放冰箱保存，随时吃随时拿。

1，小火放油锅里煎，不用怎么翻动，变色就行。

2，把鱼弄到旁边，往锅里加点水，放上干辣椒，加点盐。

3，把鱼盖辣椒上同煮，怕辣可以放点味精，想吃超有嚼劲的就少放水。

小时候可爱吃我妈做的了，每次都是饭快没了，还得夹一块大的，饭后当零食吃～哈哈，现在依然爱吃。

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