巴基斯坦人的红茶情结

巴基斯坦伊斯兰共和国（乌尔都语：اسلامی جمہوریہ پاکستان‎，英语：Islamic Republic of Pakistan），简称“巴基斯坦”（Pakistan），意为“圣洁的土地”、“清真之国”。

它南濒阿拉伯海，东、北、西三面分别与印度、中国、阿富汗和伊朗为邻，95%以上的居民信奉伊斯兰教，是一个多民族伊斯兰国家。

巴基斯坦也是一个崇尚饮茶的国度。

巴基斯坦的绝大部分民众为穆斯林，虽然宗教习俗禁止饮酒，但可以饮茶。当地气候炎热，居民多食用肉类和乳制品，缺少蔬菜，幸好有印度红茶的传入，长期以来形成了以茶代酒、以茶消腻、以茶解暑、以茶为乐的饮茶习俗。

同世界上绝大多数国家一样，巴基斯坦居民习惯饮红茶。

因为曾作为英属殖民地，当地人饮茶也颇具英伦风情，且普遍喜爱牛奶红茶，那浓酽的滋味是他们的最爱。一般家庭早、中、晚饭后有饮茶习惯，甚至起床后、睡觉前依然要喝一口香醇的红茶。

当地居民的饮茶方式较为传统，大多采用烹煮法，即先将水加入壶中煮沸，而后放入红茶，再煮3~5分钟，随即用过滤器滤去茶渣，然后将茶汤注入杯中，再加入牛奶和糖调匀；或者也有不加牛奶而以柠檬切片替代的。而机关、工厂、商店、企业等地方，也有采用冲泡法饮茶的。

在人烟较少的巴基斯坦西北部，人们喜饮绿茶。

到了冬天，有些习惯饮红茶的地区也会改饮绿茶。这是因为巴基斯坦人认为绿茶偏温、红茶偏凉，正好与我国的看法相反。他们饮用绿茶的方法与红茶相似，也要加奶或糖饮用。

-END-
欢迎关注 饮哲红茶经 微信公众号 SH-YinZhe