饮食习惯

跟同事讨论各自当地的饮食文化，在感叹中国地大物博之余，最让人津津乐道，最具烟火气息的话题就是当地人吃什么，怎么吃才健康。

我是在广东长大的，从小到大的饮食习惯都是以清淡为主，喜甜不喜辣。都说粤菜讲究味道之鲜美，色、香、味、形的完美结合，有“睇嘢睇成套，食嘢食味道”的顺口溜。因为非常注重食材的新鲜度，在亨受美味的同时，也最大限度的保留实物的营养物质，保证身体健康。

广东的饮食文化，最为大众网友熟知的是早茶文化和煲汤文化。饮早茶在这里也叫叹早茶。叹是亨受的意思，很多老街坊，早上到茶楼，点个一盅两件，就能消耗一早上。家人朋友聚会很多时候也会约到茶楼去，边喝茶吃点心边话家常，一上午时间很快就过去，早餐和午餐也解决了，大家心满意足走出茶楼各回各家。

广东人爱煲汤，喝老火汤是广东传统的养生之道，我虽然不太会煮饭，但有几款老火汤自认为还是煲的不错的。煲汤用料很讲究精细，各种药材配料，常和猪骨，鸡肉搭配，用砂锅大火到慢火煲一到两个小时，这样煲出来的汤才鲜浓，够火候，才算是老火靓汤。