【君子有德 福寿无量】2019年限量贺岁版
只发售九十九饼 每饼茶有唯一编号 可追溯
茗心茶人工作室责任出品
无量山
无量山，古称蒙乐山，以“高耸入云不可跻，面大不可丈量之意”得名。
暮色·无量山
紫石山头万仞峰，银涛洒落几千重。
凌虚化作轻烟起，疑是层霄舞玉龙。
这是清代著名诗人程月川赞美无量山的一首名诗。
无量山，真是美的有点不像话。
此图依然来自百度
部分小伙伴头次听说“无量山”，是从金庸先生的《天龙八部》中。无量山，众多的武林中人在深山之中潜心修练武功，各派武林高手在此明争暗斗。
我生平第一次听到“无量”这个词，也是来自金庸先生的作品。
那是《东成西就》里，三公主惊天地泣鬼神的一声：“大海无量～～～”
然后群众该吃瓜的吃瓜，该打架的打架。
所谓“厚德”才能“载物”哈，功夫不到家的时候，杀伤力为零，而且容易打跑偏。风向一变，就把七煞蜈蚣腿给崩了。
周伯通还有一招三花聚顶
也算歪打正着。
后来，七公主的好朋友们从欧阳锋手里将她成功解救，这群小伙伴岁数大了以后，就成了传说中的大侠们。
缘于每个角色自身底子都不错，再加上刘镇伟先生这个鬼才，这段故事才这么有看头。现在看，片子里一些五毛特效土到掉渣。但架不住剧情节奏设计的巧妙，《东成西就》很经典。
我没跑题 我拐个弯
当然也会有些朋友不喜欢这部闹闹喳喳的剧。万物存在，皆有道理。
茶也一样。
不同的地域、不同的工艺，不同的年份，不同人喜欢。茶跟人一样，随着时间、环境的变化而慢慢改变，没有什么绝对的好坏，只看你喝它的那一刻从哪个角度去解读。当然，假冒伪劣的那部分咱们就别杠了。
我们今天只聊这块来自无量山的茶饼。
它的信息是：无量山 拼料 生普 十年
它来自无量山。
它的制作材料是几种茶叶拼配而成的。
它生普洱茶的制作工艺。
它是2009年采摘制作的。
无量山上的茶园
无量山周围的安定镇、漫湾镇、林街乡、锦屏镇是景东县的主要产茶乡镇。
相传，无量山垦植茶树，始于三国时期，茶种、栽培技术为诸葛亮南征时所传授，直到唐代南诏时期，无量茶山一直是彝族在栽培利用茶树。据当地彝族世代相传，他们迁来无量山定居至少有57代了。
无量山古茶山迄今保存有许多珍贵的古茶树资源。万亩生态茶园海拔在1700米至2400米之间。
古树长这样
在云南的西北部，无量山、高黎贡山一带，由于温度与海拨的影响，存在大叶种、小叶种混种的现象。
大叶种茶树分为乔木大叶种和灌木大叶种。乔木大叶种树高3～10米，树龄普遍几百年以上，也就是现在所说的老茶树；
混种
灌木树约在1米左右，树龄较短。
人工种植栽培管理的灌木型茶树，称为台地茶。
灌木茶园
单一的树种做出来的茶，叫“纯料”。几种树种的茶料拼配到一起，我们称它为“拼料”。确切的说，此饼茶不包含古树茶料。不是说古树的茶料不会用来做拼配茶，而是这款茶不包含古树料。
祭出真心人镇楼
它的原料部分来自无量山周围的产茶乡镇。树龄几十年，称不上古树，可以叫“大树”；还有一些来自茶农家院子里种的茶树，没有系统的管理，也不是野生。有些材料老一些，有些材料嫩一些。这些材料到了做茶师傅那里，按照一定比例拼配后制作成饼。
茶叶的拼配，是一门艺术。
经验丰富的老师傅，将不同年份、不同品种的材料，以精准的比例和制作过程，取长补短，使材料恰好的融合，达到一种相对平衡的状态。拼配茶的口味由此而来。每位师傅经验不同、对原料的了解程度不同、制作环节的时间不同，茶的味道也会不同。
午后三点室内自然光拍摄
可以这么理解，不同年份不同的茶料就像演员，做茶的老师傅就像导演，制作工艺就像剧本（是生普还是熟普、是喜剧片还是恐怖片），拍摄的过程就是这款茶的制作过程。
剧本杀青了，茶叶做好了。十年以后看，虽然有些地方（比如工艺、净度等）在现在看来像是五毛特效，但是正说明我们在进步啊。现在的茶叶制作过程会比以前更先进，茶饼净度也会更高些。咱们这饼无量山，生产于十年前。可能不是那么完美，这是它真实的情况。
局部放大看
这饼茶有烟香，飘渺，似有若无。
造成烟香的可能性有很多。原材料的品质、制作过程中的情况、制作完成后存放的环境、保存的时间等。
比如在80年代中期，多数茶农家没有晒青茶叶的棚子。下雨了潮，或者阴天晒不干。茶农就用柴火把茶叶烘干。烘茶叶的柴火曾经淋过雨，燃烧时的烟味就附着在了茶叶上。
还有以前炒茶时，茶叶在填柴火的灶上。火塘冲里，空气湿润，烧火的烟窜上来熏烤茶叶。茶叶就有了烟熏味。
有可观的一部分群众还挺喜欢这种烟熏味。后期应市场需要，便有了刻意制作带有烟熏味茶的方法。做上去的烟味儿，特点就是烟味十分浓郁。
再比如，茶叶存放的环境潮湿，茶叶霉变，又被烘或晒干，产生的味道，有的人也会觉得是类似烟的味道。
还比如，一些普洱茶在很干燥的环境中，慢慢转化时自然出现的类似烟香的味道。这个味道不会很浓郁，刻意做不出来。这款茶就有这种若有似无的烟香。这种“烟香”不属于茶叶本身所具有的香气，属于后天出现的味道。如果非要把它归类成茶叶中的异味，那么它对茶的品质确实不算有积极影响。喜欢的朋友就喜欢，不喜欢的朋友就请另选一款。
开汤尝尝
无量山的茶品特点：条索稍长，汤色黄绿尚亮，苦显涩弱，但涩较长，回甘较好亦生津，汤质尚饱满，叶底黄绿匀齐，有山野气韵。（此段文字来自百度百科）
这是产地区域茶叶的总体特征。这款茶结合上面的描述，味道有特点的地方是：苦尽甘来。它会苦，它含有苦的成分（多酚物质中的生物碱、儿茶素类等）。但不一定代表它不好。茶叶长期存放后，苦涩味会慢慢转化为醇和。品极低一些的茶，苦与甜的对比反倒更明显。这款茶原料的品级确实并不高。
茶汤
温度也是决定茶汤口感的因素。温热品饮时，这款茶会是淡淡的苦后生津的香甜。茶汤放凉后，又会有些苦味出现。
【小壶/盖碗】冲泡这款茶的小技巧：
水温约90～100度。
投茶量约占容器的1/5～1/3。
低斟，快出汤。
候汤时间：前3泡约3-5秒，自第4泡起，每泡延长5秒左右。根据个人口味调整。趁热喝（但不是烫着喝，适口的温度才健康）。
严肃的说一说叶底
至于茶汤是否浑浊、叶底是否匀整，这里要好好说明一下。
之所以会选择在2019年以贺岁的价格发售，是因为从它做成起到现在，即将十年。如果是更高等级一些的原料，是可以放得更久，也会更好喝。但对于这款茶来说，现在是它味道转化适口的品饮时间。它的茶汤会因为叶片的逐渐纤维化而开始变得浑浊。
再放几年，叶片纤维化更甚时，茶叶中所含的营养成分将会随着时间的流逝而不见。最后，它只能是一个年代的纪念了，再去喝也没有什么特别的必要了。
莫待无花 空折枝
导致茶汤浑浊还有一个可能性，就是在分解茶饼的时候，手法是温柔细致，还是简单粗暴。整片的茶叶和掰碎了的茶渣那肯定是会有区别。茶叶越老、越碎，在冲泡时内含物质的析出就会越高，所以冲泡时就要低斟，快出汤（但若是压的很紧实的老茶，候汤时间就要延长。看茶泡茶，冲泡方法因茶而异。我们今天只说这款茶）。掌握这些技巧，就能更好的品味它。
前面说了，茶叶就像一个人。在光阴里不断的成长、转变。在你遇到它的时候，它和你就有了故事。它带给你的感受还包括冲泡这款茶时，泡茶人的经验，喝茶人的心境。所以请别片面的去理解它。
暖光下的茶汤
在这饼茶的大票上，整理了普洱茶鉴赏的四大要诀和“六不”要领。希望能给大家做个参考。
简单的说，一款茶的香气滋味，不杂、清净，没有怪味、异味，喝起来不会让身体有排斥的反应，能够让喝的人愉悦，它就算一款好茶。
你真诚的看我眼睛 不要笑
这款茶，我们决定作为限量版销售的时候，并肩作战的伙伴说：“咱若做，或许费力不讨好。需要解释的地方很多，喝的人又未必能理解。”
我说：“我不能保证每个人都会喜欢，但我经手的，我对它负责。将它的特质真实陈述出来，好与坏，由人说。没有辜负它便是了。”
到它没有喝的必要时，就不卖了。转作对比教材，也算没有辜负它罢。
世间万物都是恰时妙有，分别只在人心。茶无好坏，适口为珍。请以这样的心态去看待吧。
先放空 再感受 或许更纯粹
天下风云出我辈，一入江湖岁月催。
煌图霸业谈笑中，不胜人生一场醉。
提剑跨骑挥尾雨，白骨如山鸟惊飞。
尘世如潮人如水，只谈江湖几人回。
英雄路远掌声近，莫问苍生问星辰。
天地有涯风有信，大海无量不见人。
三十多岁再解读“大海无量”，
大约是人间正道是沧桑的意思。
我们都很渺小，只愿无愧于心。
所谓“君子有德，福寿无量”也是因果。
己亥年大吉祥
任我行对令狐冲说：“有人的地方就有江湖。”
那么就以这饼来自无量山的茶，祝福各位大侠，己亥年自在逍遥，福寿无量。
在此也代表茗心茶人工作室全体同仁，向金庸先生以及刘镇伟先生致敬。
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茗心茶人工作室，一群拙却认真的学茶生。
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