惊蛰习俗
惊蛰时节，被视为春耕开始的日子。
此时的地气，是阳春初出的清新之气，长养功力是最强的，所以是传统耕地、播种的旺季。
同时这个时段生长的植物，会比其他时间的植物更加明净。
此时最适宜的，就是踏青。
踏青又称“踏春”。
初春时，到郊外田野中散步游玩，接收大地初出的“清”气，呼出胸中浊气，调畅心情。
惊蛰气候
雷声阵阵，所谓春雷响，万物长。这就是惊蜇了。
“惊蛰始雷”，这一节气开始有雷声。
每打一次雷，总有一吨到两吨的氮化合物随着雨滴落到地面，增加土壤的肥沃度。
有了雷雨，豆苗等农作物开心的不得了，都长疯了，秋天肯定大丰收。
植物或农作物似乎知道此时会有雷雨一样，雷电也似乎知道大地需要它们一样。
而此前蛰伏的虫儿们听到雷声，受到惊吓，表示小心脏受不了，纷纷苏醒过来，不再装睡。
惊蛰饮食
惊蛰，人体内火急剧上升，但由于天冷，毛孔还是紧闭的，所以容易形成郁热、出现上火症状。
所以惊蛰应以疏肝、凉血为主，不宜吃辛辣、温补之物。
同时春雷动，蛰虫出，病毒也活跃起来了。
惊蛰是风季最后一个节气，此时风邪最猖狂，正是流行病多发期。
这个时候，喝“咸猪骨黄豆汤”就最合适不过了。
【材料】猪骨250克、黄豆50g、芦笋4根、牛蒡1根、姜3片
【做法】猪骨洗净切小块，抹上盐，放入冰箱，提前腌一个晚上，第二天飞水后捞出；黄豆放入锅中，加适量水浸泡30分钟；芦笋切段，牛蒡切片；除了芦笋外的所有材料都放进锅里，大火烧开后转小火，煲1小时后，再放入芦笋，煮软后即可关火出锅。
【功效】滋阴益气，疏肝清热。
猪骨滋阴益髓，经过腌制之后的“咸”能软坚散结、泻火散热；芦笋似芽，得春气之先，能疏肝解郁，配上养肝木的黄豆，养肝护肝能力十足。
牛蒡，清热解毒，疏风利咽，一般用于风热感冒，咳嗽，咽喉痛，湿疹。正好应对春季的流行病。
【注意】黄豆小补、芦笋为发物，有感冒、发病等症状，煮汤时需去掉这2样。
养生事项
春天是需要早起的季节，尤其是惊蛰这一天。
惊蛰，相当于一天中的凌晨5点。
冬眠了一晚上的阳气在体内蛰伏，到了早上5点，人体的阳气就开始慢慢升发。
惊蛰之日，是一年之中阳气的第一次大波动，需要顺势早起，在春光中尽情地舒展四肢。
如能早起，就是在体内升起了春天。
如果在春天迟迟沉睡，阳气不得生发，人也会越来越没精神。
至于健康和敏感的人，不用叫他们，他们都会在早上5点左右自动醒来，他们身体的阳气随天地而动，暗自与天地契合。
想起了自己小时候，每逢晚上9点必定睁不开眼，不得不上床睡觉，而如今长大了却没有什么感觉，正是身体的神与知觉远不如孩时了。
大家在惊蛰都有哪些习俗和养生方式?
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