这段时间在家休养生息，家里人每天都会做一道菜——凉拌折耳根。
折耳根喜欢生长在湿地，贵州四面环山，土壤潮湿，非常适合折耳根生长，本地的菜场都有买，贵州人家家户户都爱吃。
味道有点腥气，微苦，把它折成一节一节的，洗干净后做凉拌或炒腊肉都好好吃。
妈妈说折耳根可以清热解毒，当年全国的非典病毒感染，我们贵州一例也没有，就是折耳根和板蓝根的功效！
现在是新冠病毒特殊时期，更要多加预防一下。
呵呵，折耳根真有这么神奇吗？我赶紧百度一下。
折耳根，又名鱼腥草，是中国药典收录的草药，味辛，性寒凉，归肺经，能清热解毒，消肿疗疮，私尿除湿，健胃消食，用治实热，热毒，湿邪，疾热为患的肺痈，疮疡肿毒，痔疮便血，脾胃积热。
现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌，抗病毒，提高机体免疫力，利尿等作用……
看来它的作用还真不小，希望大家经常买折耳根吃，增强免疫力，抵抗病毒！
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本文标题：提高免疫力的一道菜——折耳根
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